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食品工程單元操作
作者：
劉丹赤
文學小說
14 萬字
連載
《食品工程單元操作》正文
正文 任務一 管子的選用與管路安裝
正文 任務二 流體力學基本方程的應用
正文 任務三 流體主要參數的測量
正文 任務四 離心泵的操作及安裝
正文 思考題
正文 習題
正文 主要符號說明
正文 任務一 獲取過濾知識
正文 任務二 認識過濾設備
正文 思考題
正文 習題
正文 主要符號說明
正文 任務一 了解傳熱現象
正文 任務二 導熱過程的計算及應用
正文 任務三 對流傳熱過程的分析及應用
正文 任務四 間壁換熱過程分析及計算
正文 任務五 換熱設備的認識和選擇
正文 思考題
正文 習題
正文 主要符號說明
正文 任務一 了解蒸發過程及其應用
正文 任務二 單效蒸發的工藝計算
正文 任務三 蒸發設備的選用
正文 任務四 認識蒸發過程的影響因素
正文 思考題
正文 習題
正文 主要符號說明
正文 任務一 認識製冷操作
正文 任務二 認知冷凍濃縮
正文 任務三 認知冷凍幹燥
正文 思考題
正文 習題
正文 主要符號說明
正文 任務一 了解精餾過程
正文 任務二 連續精餾過程的計算
正文 任務三 認知板式精餾塔
正文 思考題
正文 習題
正文 主要符號說明
正文 任務一 了解幹燥過程及其應用
正文 任務二 濕空氣狀態的確定
正文 任務三 對流幹燥過程計算
正文 任務四 固體物料幹燥過程分析
正文 任務五 認知幹燥設備
正文 思考題
正文 習題
正文 主要符號說明
正文 附錄
正文 參考文獻