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其他類型
山東菜烹飪教程
作者：
何順斌
其他類型
12 萬字
連載
《山東菜烹飪教程》正文
正文 第一節 山東的曆史沿革
正文 第二節 山東的地理特征
正文 第三節 山東的氣候條件
正文 第一節 物的因素和人文因素
正文 第二節 魯菜的雛形
正文 第三節 魯菜的發展期和成熟期
正文 第一節 植物烹飪原料
正文 第二節 動物烹飪原料
正文 第三節 其它烹飪原料
正文 第一節 熱菜烹調方法
正文 第二節 冷菜烹調方法
正文 第一節 山東人喜嫩脆愛生食
正文 第二節 山東人喜粗糧好麵食
正文 第三節 宴飲習俗
正文 第一節 孔府菜
正文 第二節 濟南菜
正文 第三節 膠東菜
正文 第一節 蔬菜瓜果類
正文 第二節 畜禽類
正文 第三節 淡水、海產類