"張奔騰" 全部作品：
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家常東北菜1000樣
張奔騰 0 萬字 2019-02-13
家常東北菜1000樣,2,378989704,本書以家常東北菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜篇”“畜肉篇”“水產篇”“禽蛋篇”“豆製品篇”“蔬菜、食用菌篇”“湯羹燉品篇”“甜品篇”“燕鮑參翅篇”“主食篇”十大類。千餘款菜品，投料準確，做法詳實，讓您足不出戶，盡享地道的東北風味。東北菜俗稱“關東風味”，是由遼寧、吉林、黑龍江三省的地方菜點組成。東北菜在中國菜係發展中影響較大，是
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美味小炒
張奔騰 6 萬字 2021-04-23
美味小炒,2,381225397,本書按照7天為主線，以7類不同食材為線索，並且遵循家常菜簡單、實用、經典的原則，選取一些食材易於購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜肴，詳細地加以介紹。本書以簡單合理的創意推出味覺嘉年華，不僅可以讓您很快地學會各種美食，而且可以在烹調的過程中享受到其中的樂趣。,
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香濃熏醬菜
張奔騰 8 萬字 2021-04-23
香濃熏醬菜,2,381225500,本書按照7天為主線，以7類不同食材為線索，並且遵循家常菜簡單、實用、經典的原則，選取一些食材易於購買、操作方法簡單、被大家熟知的熏醬菜，詳細地加以介紹。還根據各類菜肴的特點，對食材的加工、烹飪、竅門等基礎知識加以細致講解，使讀者在正式製作菜肴前，就可以做到心中有數。,
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南北家常湯粥
張奔騰 12 萬字 2021-04-23
南北家常湯粥,2,378979343,本書講解詳細，內容豐富，易學易懂，經濟實用。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做，方便靈活。順應時代、麵向大眾、不斷創新是廚師們始終追求的目標，願此書能為快節奏生活中的人們助力，為大家帶去歡樂與健康。,
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家常湘菜1000樣
張奔騰 19 萬字 2021-04-21
家常湘菜1000樣,2,378989901,“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕”。喜辣是湘菜的一大特色，常用的味型有酸辣鹹鮮的家常味型和鹹甜酸辣香羹而有之的多種複合味型。湘菜擅長蒸、熏、燒、燉，對食用原料進行醃、漬、泡、臘也是非常在行。湘菜重視原料的互相搭配，滋味的互相滲透，強調葷素協調，營養均衡，十分擅長製作療疾健身的藥膳菜肴。《家常湘菜1000樣》以家常湘菜為主，既有傳
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妙手全家餐
張奔騰 9 萬字 2021-04-24
妙手全家餐,2,391451080,自然、健康、清爽的口味，當然是我們下廚最大的目的。本圖書中所介紹的烹飪方法、原料、調料等，都可以給我們加以參考，您可以依自己或家人的口味、營養、習慣等加以變化，再加上簡單、便捷，就能讓親自下廚成為一種享受操作的愉快過程了。,
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熏鹵醃醬風味菜
張奔騰 8 萬字 2021-04-24
熏鹵醃醬風味菜,2,391452081,本書在菜品的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養合理搭配的原則，對於一些重點的菜肴，還對製作過程加以步步詳解，可以使讀者能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食，達到一學就會的實用目的。,
