炸豆沙餅
原料：麵粉500克，甜豆沙餡400克。
調料：泡打粉2小匙，植物油750克。
製作步驟：
1.將麵粉中加入泡打粉拌勻，再加入溫水和成軟麵團，餳10分鍾。
2.將麵團揉勻，揪成20個大小均勻的劑子，按扁後包入甜豆沙餡，捏嚴封口，按扁成餅坯。
3.鍋中加入植物油燒熱，放入餅坯炸至呈金紅色、浮出油麵時，撈出瀝油，裝盤上桌即成。
芝麻抓餅
原料：高筋麵粉200克，中筋麵粉50克。
調料：黑芝麻、白芝麻、香油各2小匙，熟豬油少許，植物油2大匙。
製作步驟：
1.將高筋麵粉、中筋麵粉放入容器中混勻，加入清水、香油搓揉成光滑麵團，蓋上濕布餳10分鍾，分切成每個50克的麵劑，擀成餅形。
2.均勻地塗抹上熟豬油，再撒上少許黑白芝麻，卷起後壓扁，擀成圓形薄餅。
3.平鍋加入植物油燒熱，放入餅坯烙至兩麵呈金黃色時，出鍋裝盤即可。
雞絲春卷
原料：麵粉、雞胸肉各500克，冬筍150克。
調料：大蔥100克，精鹽、味精、料酒、水澱粉、熟豬油各適量。
製作步驟：
1.麵粉中加入少許精鹽、清水調勻，揉成軟麵團，稍餳；雞胸肉、冬筍、大蔥分別切成細絲。
2.鍋中加入熟豬油燒熱，下入蔥絲、雞絲、冬筍絲煸炒，烹入料酒，加入
調料：炒勻，勾芡，盛出。
3.麵團每50克擀成6張直徑為15厘米的圓形春卷皮，包入餡料，從一端卷起，兩端包嚴，用水澱粉封口，入熱油鍋中炸至金黃色，裝盤即可。
鮮肉麻球
原料：糯米粉500克，豬瘦肉250克，中筋麵粉200克，芝麻仁25克。
調料：精鹽、味精、白糖、植物油各適量。
準備工作：
1.糯米粉過細羅，放入盆中，加入適量清水和勻，揉成糯米麵團。
2.麵粉放入另一盆中，倒入沸水燙熟、晾涼，再放入糯米麵團揉勻，蓋上濕布，餳15分鍾。
3.豬瘦肉洗淨，剁成碎粒，放入大碗中，加入少許清水、精鹽、白糖、味精攪勻成餡料。
製作步驟：
1.將麵團揉搓上勁，分成幾塊，搓成長條狀，揪成小劑子。
2.按成圓形厚麵皮，中間放入餡料，收口後揉搓成圓球狀，沾上清水，滾勻芝麻仁成生坯。
3.鍋中加入植物油燒至三成熱，放入麻球生坯浸炸至回軟。
4.再用旺火將油溫慢慢升高，炸至麻球呈金黃色時，撈出瀝油，裝盤上桌即可。
藕粉桂花糖
原料：糯米粉、鮮藕各300克，藕粉200克。
調料：白糖250克，桂花醬150克。
準備工作：
1.藕粉、糯米粉分別過細羅，放入盆內，先加入150克白糖調拌均勻。
2.再加入適量清水和勻，揉搓至透，蓋上濕布，餳10分鍾。
3.鮮藕切去藕節，削去外皮，用清水洗淨，瀝去水分，切成片。
4.鍋置火上，加入適量清水、100克白糖煮沸，撇去浮沫。
5.再放入蓮藕片，用小火煮約30分鍾，撈出藕片，瀝去水分成糖藕。
製作步驟：
1.取淨方盒1個，先放入一半麵團並抹平，擺上糖藕片，再將另一半麵團放在糖藕片上並輕輕壓平。
2.用刷子將桂花醬均勻地刷在麵皮上，製成桂花糖糕生坯。
3.蒸鍋加入清水燒沸，放入桂花糖糕生坯蒸30分鍾至熟。
4.取出晾涼，先切成長條，再切成菱形塊，即可裝盤上桌。
雞蛋翡翠餅
原料：麵粉150克，雞蛋2個，西紅柿1個，青椒15克，香腸10克。