降壓食譜推薦
（1）咖喱牛肉土豆
配方：土豆150克，牛肉50克，油10克，醬油15克，咖喱粉、鹽、澱粉、蔥、薑各5克。
製作：牛肉切絲，澱粉、醬油、料酒調汁浸漬牛肉絲；土豆去皮切絲。將油熱好，放蔥、薑熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散，放入土豆絲翻炒一會，放醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。
（2）咖喱雞塊
配方：雞肉約250克，咖喱粉5克，鹽、味精、雞精、料酒、蔥、薑各適量。
製作：雞肉切塊，蔥切段，薑切片；雞塊焯水，去除血水；鍋內入油燒熱，放入雞塊，至七八成熟時撈出；鍋內加底油，放入蔥段、薑片煸炒出香味，放咖喱粉稍煸一下，放入雞湯、料酒、鹽、味精、雞肉，用小火燒；雞肉酥爛時，大火收汁出鍋。
大料——含有的茴香油，能順暢血脈，保持血管彈性
降壓指數：三星***
熱量天平 60千卡/100克 每天宜食量 3～5克
性味歸經 味甘、性寒，入胃、大腸經 適宜搭配 肉類
降壓功效
大料中含有豐富的茴香油，它能刺激胃腸神經血管，順暢血脈，保持血管彈性，防止動脈硬化及高血壓等心腦血管疾病的發生。
營養價值
大料的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效。
醫生說
一般人群均可食用。高血壓患者應適量食用。適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者食用；不適宜陰虛火旺者食用。
烹調宜忌
燉肉時，肉下鍋就放入大料，使肉味更加醇香；做上湯白菜時，可在白菜中加鹽、大料同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃鬱的葷菜味。
降壓食譜推薦
（1）冬瓜燒肉
配方：冬瓜750克，豬肉120克，花生油、精鹽、白糖、味精、薑塊、蔥段、桂皮、大料各適量。
製作：豬肉切塊，入開水鍋燙一下，瀝水；冬瓜去皮、瓤，切塊。炒鍋放油燒熱，下蔥段、薑塊、桂皮、大料，煸炒出香味，再放豬肉翻炒幾下，加醬油、白糖燒至七成熟，放冬瓜，加鹽、味精燒透收汁即可。
（2）蘭花豆腐幹
配方：豆腐幹30塊，菜油300克，醬油100克，白糖、鹽各50克，紹酒25克，桂皮、大料、草果、蔥段、薑各適量。
製作：豆腐幹切條，中間串一竹簽，起油鍋燒熱，投入帶竹簽的豆腐幹，炸幹撈出；另起鍋加入適量淡醬湯，加入調料，湯開時，投入豆腐幹，小火收汁，抽出竹簽出鍋即成。