烹調宜忌
生豆漿加熱會出現大量的白色泡沫，這時應繼續加熱3～5分鍾，使泡沫完全消失即可是食用；但不要反複煮好多遍，會造成營養流失。
降壓食譜推薦
（1）紅棗枸杞豆漿
配方：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，白砂糖適量。
製作：黃豆浸泡6～16小時；紅棗去核；泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機，加入適量水打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾即可。
（2）燕麥芝麻豆漿
配方：黃豆50克，燕麥30克，黑芝麻10克。
製作：將黃豆預先泡好；黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆放入豆漿機中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵盤，待豆漿製好即可。
豆腐——含有的大豆蛋白能降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病
降壓指數：三星***
熱量天平 88千卡/100克 每天宜食量 80克
性味歸經 味甘、性平，入肺、胃經 適宜搭配 魚、雞蛋
降壓功效
豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管係統的破壞，含有豐富的大豆卵磷脂，有益於神經、血管的發育生長；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。
營養價值
豆腐蛋白質含量豐富，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。
醫生說
一般人群均可食用。高血壓病人可以適量食用。豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，豆腐對病後調養，肥胖、皮膚粗糙者也很有好處；腦力工作者、經常加夜班者適合食用；豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食。
烹調宜忌
豆腐搭配魚、雞蛋、海帶、排骨等，可提高豆腐中蛋白質的利用率，味道鮮美。
降壓食譜推薦
（1）絲瓜豆腐湯
配方：絲瓜250克，豆腐250克，植物油25克，鹽3克。
製作：絲瓜、嫩豆腐均切塊；鍋內入油燒熱，下絲瓜煸炒片刻，加適量清水煮沸；開鍋後，下嫩豆腐再煮沸一會兒，調味即可。
（2）香菇豆腐羹
配方：豆腐150克，菠菜15克，香菇（鮮）10克，澱粉(玉米)5克，大蔥3克，味精1克，香油1克。
製作：豆腐切片，用開水焯一下；水發香菇切絲；菠菜梗切段；清湯倒入鍋中，放入豆腐、香菇，加入精鹽、味精煮沸；當豆腐浮在湯麵時，放菠菜，用水澱粉勾芡，煮沸淋入香油、撒蔥花即可。