我們都知道在星級酒店裏有一種貼身管家服務，他們為顧客提供無微不至的服務。這裏說的貼心秘書也有類似之處。顧客在點菜時，經常不知道菜量有多少，經常會點多了或點少了。服務員可以為顧客合理建議，以免出現浪費或者不夠的情況。
這個技巧的關鍵點是：第一，要能時刻站在顧客的角度想問題、做事情；第二，要用心去做。
食療歌
鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰，蘿卜化痰消脹氣，芹菜能降血壓高，胡椒去寒又除濕，蔥辣薑湯治感冒，大蒜抑製腸炎發，綠豆解暑最為妙，香蕉通便解胃火，健胃補脾食紅棗，番茄補血美容顏，禽蛋益智營養高，花生能降膽固醇，瓜豆消腫又利尿，魚蝦能把乳汁補，動物肝髒明目好，生津安神數烏梅，潤肺烏發食黑桃，蜂蜜潤髒又益壽，葡萄悅色令年少。
2．銷售注意事項
（1）不要主觀猜測
服務員在銷售的過程中，不要主觀猜測，要充分地了解顧客的需求。隻有這樣，才能更好地為顧客服務，才能達成銷售目標。
案例
一天，李先生到北京出差，住在北京某五星級酒店。晚上，他吃過飯後，發現這家酒店還提供擦鞋服務，於是，他就把上午穿的那雙皮鞋，拿過去讓服務員給擦擦。幾分鍾後，服務員把鞋給送了回來，但鞋上多了很多折子。
李先生看到鞋變成那樣，勃然大怒：“你怎麼給我擦的？把我的鞋擦壞了！”服務員一下子慌了，小聲地說：“我就是用鞋油給您擦了擦。”李先生生氣地說：“這是高檔皮鞋，根本就不用鞋油，隻要用濕布輕輕地擦擦就行了。你不懂就給我亂擦，不壞才怪！”然後，李先生去找領班投訴：“你們的服務員，把我的鞋擦壞了，你看看怎麼處理吧？”領班連忙賠不是：“先生，您別生氣，我們會賠償您的損失。”最終，酒店按皮鞋的原價賠償了李先生。
案例中的服務員想當然地認為所有的皮鞋都是一個擦法，沒有及時向顧客了解情況，盲目地為顧客擦了鞋，導致出現了後麵的衝突。服務員在提供服務或者銷售的過程中，應該仔細地了解顧客的需求，不能想當然地做事情。
（2）不要強買強賣
服務員在銷售的過程中不能強買強賣。如果你用強硬的態度讓顧客必須購買，必然會引起他們的不滿。
案例
王女士的女兒考上大學了，王女士就在酒店擺了兩桌酒，邀請同事和朋友一起慶祝。同事喝到開心時，便叫服務員開了幾瓶酒。這下可好，隻要同事喝掉一瓶，服務員就連忙又給開上3瓶。
(本章完)