茉莉花茶又叫茉莉香片，是花茶中的名品。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拚和、窨製，使茶葉吸收花香製成。茉莉花茶使用的茶葉稱茶坯，一般以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。茉莉花茶的花香是在加工過程中添加的，因此成茶中的茉莉幹花大多隻是一種點綴，不能以有無幹花作為判斷其品質的標準。茉莉花茶的主要消費區域在我國的東北和華北地區。
性狀 葉底嫩勻柔軟。
湯色 黃綠明亮。
品鑒指數 口味 ★★★★
滋味醇厚鮮爽。
適宜人群
一般人群都可飲用，特殊禁忌者除外。
主要功效
清肝，降壓，通便。
形狀特征
條索緊細勻整。
妙用保健
清肝：對於高脂血症的人來說，經常喝茉莉花茶，通過兒茶素可有效地抑製脂肪與肝脂肪在體內積聚，從而降低血脂含量，達到保健效果。
降壓：茉莉花茶中富含多種礦物質元素，其中鉀、鈣、鎂和鋅都有預防高血壓的作用。
挑選儲藏
優質茉莉花茶選嫩芽好、條形飽滿、白毫多、無葉為佳；低檔以葉為主，幾乎無嫩芽或無芽。須密封低溫幹燥儲藏，避免和異味物放在一起。
品飲賞鑒
1 茶具準備
茶匙1個，2～3克茉莉花茶，透明玻璃杯或瓷杯1個，並用清水清洗幹淨。
2 衝泡
用茶匙將茉莉花茶置入玻璃杯中，頭泡低注；二泡中斟；三泡高衝，加蓋保香。
3 品茶
小口品飲，以口吸氣、鼻呼氣相配合，使茶湯在舌麵上往返流動充分與味蕾接觸。