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白酒的品評
作者：
吳廣黔
古代言情
9 萬字
連載
《白酒的品評》正文
正文 第一節 白酒品評的意義
正文 第二節 白酒品評的作用
正文 第一節 視覺
正文 第二節 嗅覺
正文 第三節 味覺
正文 第四節 嗅盲與味盲
正文 第一節 概述
正文 第二節 氣味化學
正文 第三節 味覺化學
正文 第一節 白酒香味成分的感官特征
正文 第二節 白酒香味成分的呈香呈味作用
正文 第一節 各香型白酒的生產工藝特點
正文 第二節 各香型白酒的香味成分特點
正文 第三節 白酒的不正常氣味
正文 第一節 評酒組織
正文 第二節 評酒員
正文 第一節 白酒品評的環境和條件
正文 第二節 白酒品評的標準和規則
正文 第一節 評酒的方法
正文 第二節 評酒前的準備
正文 第三節 評酒操作步驟
正文 第一節 白酒品評術語
正文 第二節 白酒品評記分
正文 第一節 各香型白酒的品評要點
正文 第二節 各香型白酒的感官評語
正文 第十一章 影響品評效果的因素
正文 第一節 品評心理波動
正文 第二節 品評技巧
正文 第十三章 品評與化驗的關係
正文 第十四章 幾種品評係統簡介
正文 附錄
正文 參考文獻