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為什麼說保證營養的全麵吸收對高血脂患者來說特別重要？
對正常人來說，每人每天攝入的食材量應不低於多少種？
高血脂患者一般每人每天應攝入膳食纖維多少克？
高血脂患者如何選擇吃飯的時間？
對於高血脂患者來說，最重要的就是保證營養的全麵吸收，而一般的食物根本不可能擁有多種營養素，也不可能補齊所有缺失的營養，所以我們應該懂得盡可能地將那些含有不同營養的食物搭配起來食用，這樣就可以吸收均衡的營養素了。所以血脂高的人更需要注重食物的搭配，也更應該懂得食物搭配的原則和技巧。掌握了這些技巧，掌握了不同的搭配和加工方法，搭配組合起來的營養絕對不是1+1=2，而一定是＞2，有的時候可能是2的幾倍。
注重營養素的搭配和吸收
每種食物都有不同的營養，同時每種食物都可能存在某一方麵營養的缺失，所以將不同營養的食物搭配在一起時，可以實現很好的營養互補，可以讓我們的營養更充分地吸收。比如說我們燉豆腐的時候，可以適當加入一點堅果，這樣一來豆腐中鈣的吸收率就會比單獨燉豆腐吸收率高最少2~3倍。
除了要顧及營養素的互補，還應當盡可能地追求好的口感。我們很多時候過於看重營養的攝取，所以常常會把食物當成藥物一樣去吃，無論自己能不能接受這種味道，都強迫著吃下去，結果弄得自己很不舒服，甚至一點食欲也沒有。其實在治病防病的過程中，我們還是盡量追求美食，一個人也隻有以愉悅的心情去享受美食，食物中的營養素才會更好地被吸收。相反的，心情不好的時候，吃什麼都不吸收，吃什麼都不舒服。所以在搭配食物的時候，一定要弄一些口感好的食物。就像拌芹菜一樣，在裏麵加入一些堅果，可以很好地實現營養互補，所以很多人會煮一些堅果放入芹菜中。但是如果我們將堅果拿去烤熟，那麼味道就更香了，將它和芹菜攪拌在一起，不僅照顧到了營養素的互補，而且還提升了顏色和口感。
要做到多種食材的混合
所謂的食材混合其實就是指在一道菜中盡量選擇多種不同的菜樣，在食物中選擇不同的食物材料來混合。不要偏食，能吃的東西要盡量去吃。科學研究表明，每個人每天需要攝入的食材不應低於25種，而這25種食材並不是要求你做25道菜，而是說在每天的食物中應該摻雜25類不同的東西。比如說我們炒個土豆絲，可以在裏麵放個尖椒，這就是兩種食材了，我們還可以放點肉絲進去，那就是三種食材了。這樣做不僅味道更好，顏色也更有層次感，重要的是我們一次性就可以吸收三種食物中的不同營養素。我們做饅頭也是如此，一般都是用白麵，我們可以嚐試著加上一點豆麵，加上一點雜糧玉米麵、小米麵，或者是蕎麥麵也行，這些不同的食材混在一塊做出來的饅頭口感往往很好，顏色也有了一些改變，營養素的互補就更大了，吸收率也能得到成倍的提高。