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肥胖是什麼原因造成的？
食物提供的熱量怎麼換算？
攝入熱量過少會給身體帶來哪些問題？
不少人愛美，常看到減肥的人在節食，很多人認為少吃主食可以減肥。這個認識對嗎？其實，少吃主食不一定都能減肥。
為什麼這麼說呢？先要看看主食給我們身體提供什麼。主食給我們提供了能量、蛋白質、礦物質和一些維生素。再看看肥胖是什麼原因造成的。肥胖是身體需要的能量和攝取的能量不平衡了，能量富餘在體內堆積了引起的。表麵上看，主食提供了很多能量，身體的能量堆積造成了肥胖，兩者是因果關係。但你看，肉類食物裏含有大量蛋白質和脂肪，同樣給身體提供了能量。脂肪給身體提供的能量要比主食多得多。因為主食中脂肪很少，肉類和堅果類食物中脂肪含量很多，1克脂肪產生9千卡的熱，而1克碳水化合物隻產生4千卡的熱，你想想，主食產生的熱量還不及肉類和堅果類食物產生熱量的一半，哪個更容易造成肥胖呢？
可能有人會說，我減肥，既不吃主食，又不吃肉類、堅果類食物，不更好嗎？道理是這麼個道理，但你身體的熱量從哪裏來呢？身體熱量攝入過少或者幹脆不攝入熱量，短期內大量燃燒脂肪，脂肪燃燒完後就會燃燒蛋白質，在脂肪和蛋白質燃燒過程中會產生大量代謝的廢物，這些廢物的代謝不會像碳水化合物代謝成水和二氧化碳那樣簡單地排泄到體外，它們會重新經過肝髒再一次地分解才能排出去，這無形中增加了肝髒和腎髒的負擔。所以，不吃主食減肥，也可能會減掉一些體重，但對肝髒和腎髒的傷害遠遠超出減掉那些體重帶來的好處。減肥的目的是讓身體更健康，更美麗，如果身體健康出了問題，恐怕連美麗都沒了。
不吃主食了，你會吃別的，不然身體會餓的。那你吃什麼呢？你可以吃水果，但水果裏也有糖，而且水果裏的糖吸收更快，糖會轉化成熱能，所以你攝入的熱能並不一定少。也許有人說了，那我水果也不吃，我隻吃蔬菜。蔬菜裏隻提供膳食纖維、礦物質和一些維生素，但B族維生素就會缺少，當B族維生素缺少的時候，體內的蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝就會受到影響，這對健康的影響是得不償失的。所以，不吃主食的減肥是對健康非常不利的做法。