隨著年齡的增長，老年人的身體器官功能逐漸衰退，患慢性疾病的可能增加，老年人的飲食保健主要以預防疾病、增強抵抗力為主。常飲養生湯羹，既容易消化吸收，又可以增加營養，提高免疫力，延緩衰老。
推薦食材
玉米、蕎麥、紅薯、山藥、洋蔥、冬瓜、茄子、西藍花、番茄、胡蘿卜、南瓜、木耳、香菇、瘦肉、黃豆及製品、蝦皮、燕麥、香蕉、芹菜、魚、酸奶
飲食建議：少吃多餐，低脂少鹽，多吃容易消化的食物，多攝入膳食纖維、維生素、鈣等食物
飲食禁忌：油膩、油炸、過冷過燙食物
蘋果瘦肉湯——營養互補，補充各種維生素
特別提醒
蘋果含糖豐富，糖尿病患者忌多食。
材料
豬瘦肉、蘋果、玉米筍各100克。
調料
鹽5克，料酒10克，蔥段、薑片各適量。
做法
1.豬瘦肉洗淨， 切成厚片， 沸水焯燙；蘋果洗淨，去核，連皮切成月牙塊；玉米筍洗淨，斜刀切成段。
2.湯鍋加清水， 放入瘦肉片、玉米筍、料酒、蔥段和薑片煮熟，小火燉20分鍾至瘦爛。
3.放入蘋果塊，燉至熟爛，加入鹽調味即可。
功效
蘋果生津止渴，豬肉滋陰補虛。此湯適合老年人飲用，有養陰潤燥、清心潤肺、生津除煩、開胃和脾等功效。
菠菜牛肉羹——促進新陳代謝，強筋健骨
材料
菠菜60克，牛肉150克。
調料
鹽4克，牛骨高湯、水澱粉、醬油各適量。
做法
1.菠菜洗淨，焯水，切碎；牛肉洗淨，切成末，加鹽、醬油攪拌均勻。
2.鍋中倒入牛骨高湯，下入牛肉末煮開3分鍾，放入菠菜段煮至湯沸，加鹽調味，倒入水澱粉勾薄芡即可。
功效
菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化；牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。這款湯能夠幫助老年人緩解身體疲勞，強身健體。
特別提醒
牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，消化能力弱的老年人宜少吃。
黃瓜蝦仁羹——營養豐富易吸收
材料
黃瓜、蝦仁各100克，豆腐200克，雞蛋1個，熟芝麻少許。
調料
鹽4克，白糖2克，蔥末、料酒、香油、澱粉、魚高湯各適量。
做法
1.雞蛋打散成蛋液，蝦仁洗淨，剁碎，加料酒、蔥末、白糖、香油、鹽拌勻；豆腐洗淨，搗碎，加鹽、澱粉、雞蛋液拌勻；黃瓜洗淨，切粒。
2.鍋內加入適量魚高湯，放入豆腐碎、蝦仁蓉、黃瓜粒，煮至湯濃稠，撒入鹽、熟芝麻即可。
功效
黃瓜膳食纖維豐富，能促進排泄腸內毒素，還可降低血脂。蝦肉有養血固精、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。此湯適宜於身體虛弱的老年人食用。
特別提醒
腸胃不順、膽固醇過高的老年人宜常吃黃瓜。