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功能性變性澱粉

作者：徐忠

唯美同人23 萬字連載

《功能性變性澱粉》正文
正文第一節變性澱粉的概念
正文第二節變性澱粉的分類及功能性變性澱粉
正文第三節變性澱粉製備的基本原理
正文第四節變性澱粉的生產工藝
正文第五節現代分析技術在變性澱粉研究中的應用
正文參考文獻
正文第一節多孔澱粉概述
正文第二節多孔澱粉的製備方法
正文第三節多孔澱粉的結構與性質
正文第四節多孔澱粉的形成機理
正文第五節多孔澱粉的應用
正文第六節多孔澱粉的交聯變性
正文第七節多孔澱粉的具體應用實例
正文參考文獻
正文第一節抗性澱粉概述
正文第二節抗性澱粉的製備方法
正文第三節抗性澱粉的分析方法
正文第四節抗性澱粉的結構與性質
正文第五節抗性澱粉的生理功能
正文第六節抗性澱粉的應用
正文參考文獻
正文第一節緩慢消化澱粉概述
正文第二節緩慢消化澱粉的製備方法
正文第三節緩慢消化澱粉的分析方法
正文第四節緩慢消化澱粉的生理功能
正文第五節緩慢消化澱粉的慢消化機理及應用
正文第六節難消化糊精概述
正文第七節難消化糊精的製備與分析方法
正文第八節難消化糊精的結構與性質
正文第九節難消化糊精生理功能
正文第十節難消化糊精的應用
正文參考文獻
正文第一節聚合物微球概述
正文第二節聚合物微球的製備方法
正文第三節聚合物微球的應用
正文第四節澱粉微球概述
正文第五節澱粉微球的製備方法
正文第六節澱粉微球的結構與性質
正文第七節澱粉微球的應用
正文第八節磁性微球的製備與應用
正文第九節磁性澱粉微球的製備與應用
正文參考文獻
正文第一節微細化澱粉概述
正文第二節微細化澱粉的製備方法
正文第三節微細化澱粉的結構
正文第四節微細化澱粉的性能
正文第五節微細化澱粉研究實例
正文第六節陶瓷材料凝固膠態成型技術概述
正文第七節澱粉原位凝固陶瓷成型技術
正文第八節澱粉凝固成型工藝製備多孔及功能陶瓷研究
正文參考文獻
正文第一節微晶澱粉概述
正文第二節微晶澱粉的製備方法
正文第三節微晶澱粉的應用
正文第四節非晶顆粒態澱粉的概念
正文第五節非晶顆粒態澱粉的製備方法
正文第六節非晶顆粒態澱粉的結構研究
正文第七節非晶顆粒態澱粉的性能研究
正文參考文獻
正文第一節環糊精概述
正文第二節環糊精的結構與性質
正文第三節環糊精的製備方法
正文第四節環糊精的應用
正文第五節變性環糊精概述
正文第六節化學變性環糊精
正文第七節酶工程變性環糊精
正文第八節變性環糊精的應用
正文第九節大環糊精
正文參考文獻
正文第一節麥芽糊精概述
正文第二節麥芽糊精的結構與性質
正文第三節麥芽糊精的製備方法
正文第四節麥芽糊精的應用
正文第五節脂肪替代物概述
正文第六節脂肪替代物的分類與性質
正文第七節脂肪替代物的應用
正文第八節澱粉基脂肪替代物
正文參考文獻
正文第一節澱粉-蛋白質複合物概述
正文第二節澱粉-蛋白質複合物的製備方法
正文第三節澱粉-蛋白質複合物的功能性質
正文第四節澱粉-蛋白質複合物的應用
正文第五節澱粉-脂質複合物概述
正文第六節澱粉-脂質複合物的製備方法
正文第七節澱粉-脂質複合物的功能性質
正文第八節澱粉-脂質複合物的應用
正文參考文獻
正文第一節澱粉基膠黏劑概述
正文第二節澱粉基膠黏劑的分類
正文第三節澱粉基膠黏劑的製備及應用
正文第四節澱粉基吸水劑概述
正文第五節澱粉基吸水劑的製備方法
正文第六節澱粉基吸水劑的製備實例
正文第七節澱粉基吸水劑的性質
正文第八節澱粉基吸水劑的應用
正文參考文獻
正文第一節可降解塑料概述
正文第二節澱粉基生物降解塑料
正文第三節澱粉填充塑料的製備方法
正文第四節澱粉共混塑料的製備方法
正文第五節全澱粉塑料的製備方法
正文第六節可降解澱粉塑料實例
正文第七節澱粉膜概述
正文第八節可用作澱粉膜的變性澱粉
正文參考文獻
正文第一節澱粉基表麵活性劑概述
正文第二節烷基糖苷的製備
正文第三節烷基糖苷衍生物的製備及應用
正文第四節多元醇葡萄糖苷的製備
正文第五節多元醇葡萄糖苷衍生物的製備及應用
正文第六節葡糖胺的製備及應用
正文第七節其它澱粉基表麵活性劑
正文參考文獻
正文第一節澱粉基絮凝劑概述
正文第二節澱粉接枝共聚物絮凝劑
正文第三節澱粉磷酸酯絮凝劑
正文第四節澱粉黃原酸酯絮凝劑
正文第五節羧甲基澱粉絮凝劑
正文第六節陽離子澱粉絮凝劑
正文第七節兩性澱粉絮凝劑
正文參考文獻
正文第一節熱液處理變性澱粉
正文第二節微波處理變性澱粉
正文第三節電離放射線處理變性澱粉
正文第四節超聲波處理變性澱粉
正文第五節擠壓處理變性澱粉
正文第六節捏合、高壓處理變性澱粉
正文第七節生物修飾處理變性澱粉
正文第八節複合變性澱粉
正文參考文獻1
正文中國輕工業出版社食品類科技圖書書目

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