食品科學
國家“九五”重點圖書食品工程全書（第一卷）160.00
國家“九五”重點圖書食品工程全書（第二卷）160.00
國家“九五”重點圖書食品工程全書（第三卷）130.00
玉米澱粉工業手冊（精裝）68.00
製粉師工程手冊80.00
乳品工程師實用技術手冊180.00
現代乳品工業手冊（精裝）160.00
焙烤工業實用手冊（精裝）148.00
FDA食品法規（2001版）（精裝）220.00
肉類工業手冊（精裝）120.00
果蔬保鮮手冊（精裝）72.00
罐頭工業手冊（精裝）240.00
食品微生物實驗室手冊（第三版）（精裝）70.00
歐盟食品接觸材料法規與指南（精裝）148.00
粳稻品種圖鑒（精裝）80.00
中國腐乳釀造（第二版）58.00
農產品無損檢測技術與數據分析方法35.00
中華烘焙食品大辭典——機械及器具分冊50.00
中華烘焙食品大辭典——原輔料及食品添加劑分冊42.00
中華烘焙食品大辭典——產品及工藝分冊80.00
英漢食品工業詞彙（第二版）80.00
馬口鐵食品三片罐工藝技術128.00
保健食品功效成分檢測方法(第二版)38.00
保健食品注冊申報實用指南55.00
保健食品GMP實用指南120.00
香物質的生物法製備30.00
中國食品產業地圖54.00
中國生物質產業地圖35.00
食品產業集群的創新機理32.00
中國食品業與食品安全問題研究30.00
食品行業網絡信息資源檢索指南42.00
野生蕈菌生物學特性與栽培技術28.00
中國農產品加工業發展戰略及政策研究80.00
2007中國食品工業與科技發展報告50.00
食品質量與安全案例分析32.00
肉類產品概念設計68.00
火腿加工原理與生產技術40.00
餐飲企業綠色營銷管理30.00
食品功能成分的製備及其應用26.00
糖醇生產技術與應用45.00
食品擠壓理論與技術（上卷）60.00
食品擠壓理論與技術（中卷）50.00
基於MATLAB的化工實驗技術（漢—英）20.00
乳品科學與技術45.00
碳水化合物功能材料58.00
澱粉基生物降解材料32.00
海藻酸34.00
木糖與木糖醇的生產技術及其應用32.00
合成香料工藝學49.00
食品微膠囊技術24.00
現代食品工程高新技術80.00
乳品技術裝備90.00
營養保健食品72.00
食品分析23.00
新編食品微生物學38.00
食品質量管理學21.80
特種食用油的功能特性與開發16.00
現代食品分子檢測鑒別技術46.00
原料乳生產與質量控製42.00
液態乳加工與質量控製54.00
中國傳統乳製品加工與質量控製20.00
乳與乳製品感官品評39.00
食品酶學導論18.00
食品冷藏學38.00
植物活性成分開發52.00
中國茶葉大辭典——榮獲第四屆國家辭書獎一等
獎、第五屆國家圖書獎提名獎380.00
瓶裝水生產技術24.00
飲料和冷飲配方1800例72.00
肉製品配方1800例95.00
冷飲生產技術35.00
冷凍飲品生產技術50.00
軟飲料工藝學36.00
配餐方法30.00
麵塑製作教程38.00
孔令海食雕精品賞析36.00
孔令海藝術食雕（人物篇）36.00
糖果巧克力生產技術問答36.00
蛋糕裱花基礎（上冊）——焙烤食品製作教程32.00
蛋糕裱花基礎（下冊）——焙烤食品製作教程32.00
麵包製作入門——焙烤食品製作教程35.00
蛋糕製作入門——焙烤食品製作教程30.00
時尚蛋糕製作精選——專業烘焙係列32.00
麵包製作116款——專業烘焙係列32.00