芝麻，又叫胡麻，也是由西域傳到我國的。有白芝麻和黑芝麻之分，一般認為營養成分最好的是黑芝麻。黑芝麻最好磨碎食用，因為它外部有層保護膜，不利於營養物質的吸收。黑芝麻富含維生素E、不飽和脂肪酸、鈣、B族維生素等，可延緩衰老，還能補腎、養血、潤燥、烏發、美容。
黑芝麻搗碎治脫發
生寶寶本來是件樂事，但是媽媽們也有自己的苦惱。一頭烏黑的長發已經剪短，經過了七八個月，寶寶都快長到一歲了，自己的頭發也不見多。不見多就算了，還整日地往下掉。這不是脫發了嗎？這可如何是好，女性以發為美，產後脫發自然要不得。不妨試試下麵的方法，也許有效。
方法
將黑芝麻炒熟、搗碎，加白糖拌勻，如果家中有蜂蜜，也可以加入，每次1～2勺，每天2～3次，堅持食用一個月，會有明顯的效果。因為黑芝麻能夠補腎、養血、潤燥、烏發，對於須發早白，腰膝酸軟都有很好的療效，當然也能輔助治療產後脫發。
喝黑芝麻糊能耳聰目明
黑芝麻糊很適合上班的小白領，整日工作，沒有時間做飯，又缺乏運動，常用腦過度，非常需要補充各類健腦提神，滋陰養血的食品，而做粥飲又不是一時半刻能夠做好的，不如一周做一次芝麻糊，平日存入冰箱內，每天取出適量，加熱後即可食用。
方法
選取核桃仁12克，黑芝麻30克，麵粉30克。將核桃仁、黑芝麻分別碾碎，將麵粉放在鍋內炒熟，最後放入核桃仁碎、黑芝麻碎、白糖攪拌均勻即可。每天取少量黑芝麻糊，用溫開水衝泡後拌勻就可以食用了，操作簡單，省時省力，功效很好。
平時買一桶香油（芝麻油）做菜，也非常不錯。芝麻能夠通便，如果患有慢性腸炎、便溏腹瀉的人建議忌食。