糙米聽著名字陌生，其實如果問起老人，他們都會說新中國成立前吃的大米都是糙米。現在生活條件好了，大米都變成精米了。雖然糙米口感不夠精細，但是米糠和胚芽部分卻保存了大量的營養，膳食纖維、B族維生素、維生素E以及鉀、鎂、鋅等，可降脂、降糖、通便、減肥。
南瓜糙米飯補中又益氣
人們常說大米沒有營養，隻含有碳水化合物和少量蛋白質，其實並不是這樣。大米的大部分營養都集中在表皮部分， 這包括60%～70% 的維生素、礦物質和大量必需的氨基酸，而糙米正是保留了大部分表皮，所以現在提倡多吃一些糙米。
因為糙米的滋味不是特別爽口，所以做糙米飯可與其他食材搭配，既營養，又好吃。
方法
1.糙米100克，南瓜600克。將糙米洗淨，加3杯水浸泡1小時左右，煮飯時連同浸泡的水放入電鍋內，煮飯。
2.南瓜去皮、去瓤洗淨、切丁，10分鍾後拌入米飯中，同時加鹽調味，略微拌勻再煮。
3.待電飯鍋開關跳起，再悶片刻即可盛出食用。
此飯香甜油潤，與普通精致白米相比更富有營養，但因其質地緊密，煮起來比較費時，建議如果想吃糙米飯，可以提前1小時泡好米，這樣比較省時。
每天一杯糙米茶，預防結腸癌
血液通暢才能健康長壽，如果飲食過於肥厚，日積月累，血液中難免會出現各種雜質，可導致膽固醇含量過高，出現高血脂、高血壓等病症，糙米有清血和分解膽固醇的功效，建議這類人群，可以糙米茶作為常用飲品。
方法
選取糙米適量，用沒沾油的鍋，把糙米翻炒至黃褐色為止。隨後倒入適量清水，大火煮開後停火。加蓋悶5分鍾後，取糙米汁飲茶。
有心腦血管疾病或者便秘的人群都可以飲用此茶。