桂圓是滋補的佳品，與補氣第一品人參並稱，也稱為龍眼，此名更為形象，鮮桂圓果肉渾圓，飽含水分，味甜如蜜，內含果漿，乳白可人。多直接食用，也可做湯、粥。幹桂圓質地柔韌，色澤暗褐，常用做藥膳，滋補氣血，對於病後調理及體質虛弱的人十分有益。
桂圓蓮子粥，補氣又補血
秋冬季節，天氣寒冷，如果脾胃功能不佳，更容易畏冷怕寒，氣血不足是常有的事。此時正是補益氣血的最佳季節。喝上一碗桂圓蓮子粥可以抵禦寒冷，調理身心，有益心脾，補氣血，安神的功效。對虛勞羸弱也有一定的療效。
方法
1.取桂圓肉60克，蓮子肉50克，紅棗10個，糯米100 克。
2.將紅棗去核，與糯米、桂圓肉、蓮子肉一起放入鍋內，加水適量，置大火上燒沸，改用小火熬煮至熟爛，加糖調味。
建議秋季可經常食用，如果是產後
身體乏力也可以多喝此粥。如生吃桂圓，建議每天5顆左右，因為吃多了容易導致腹脹消化不好。桂圓也可以和其他的補品同燉，具有增強補益的效力。
桂圓紅棗茶，可以治感冒
秋冬季節，有人身體抵抗力差，非常容易患感冒。如果有渾身畏寒怕冷的症狀，可以飲用這款桂圓紅棗茶，能預防和緩解風寒感冒的症狀。
方法
準備適量鮮桂圓，去核，取肉。紅棗，去核，取肉，薑片3～5片，將上述材料放入杯中，倒入沸水，加蓋悶10～20分鍾後，飲茶食肉。也可煮沸取湯汁飲。建議久病體虛者多吃桂圓，若屬於熱性體質，且口舌生瘡，熱毒不除者不建議吃桂圓，溫補之品容易滯氣，反而不利於健康。