海帶是一種形如帶狀的褐色藻體，因為不含有脂肪和任何熱量，深受減肥者們喜愛。此外，海帶中的碘含量甚高，能夠預防甲狀腺腫大的發生，還能夠降低血壓和血脂，並具有防癌的功效。
豆腐海帶，考試必備
有些食材具有益智的功效，例如海帶除了不含有脂肪外，富含各種有益身體的礦物質，能促進腦細胞的新陳代謝，因此，非常適合腦力勞動者和經常考試的學生食用。這款豆腐海帶又是極為常見的家常菜，隨處可得。
方法
1.選取豆腐400克，水發海帶150克。將豆腐切成大塊，放入沸水中焯一下，撈出後，切成小塊，備用；海帶洗淨，切成片狀。
2.鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥花、薑末調味，入海帶、豆腐，再放入少量清水燒沸，改小火燉燒。
3.約20分鍾後，入鹽，燉至海帶、豆腐入味即可。
需要注意的是，海帶性寒，脾胃虛寒、痰多便溏者不宜多食。泡發海帶的時間也不宜過長，2～3小時即可，中間需換一次水。
海帶粥，防癌降血脂
海帶是非常好的強堿性食物，若喜食各種紅肉，體液偏酸性者，建議多吃海帶，能更好地維持體液的平衡，從而預防癌症的發生。若不喜吃涼拌的海帶，可以做海帶粥吃， 還能預防冠心病和貧血。
方法
1.選取海帶30克，大米150克。將海帶泡發，洗淨，切碎，備用。
2.大米淘洗幹淨後煮成八成熟，再加入海帶，小火慢煮，待海帶熟爛時起鍋，食用。
吃海帶後，不建議馬上飲茶，因為二者都是堿性食物，茶中含有的單寧酸會抑製海帶中的鐵吸收。