西瓜是夏季最受歡迎的水果，因其自漢代從西域引入，所以叫西瓜。它滋味甘甜，多汁，是清熱解暑、除煩止渴的佳品，且內含豐富的葡萄糖、蘋果酸、果糖、精氨酸、番茄紅素及維生素C等物質，有水果之王的美譽。
夏季消暑，飲西瓜番茄汁
中醫講究應季節飲食起居，夏季最應季的水果就是瓜果，而西瓜是百瓜之王，最甜美多汁，自然是首選。若暑熱難耐，吃上幾塊西瓜頓時覺得備感清涼舒爽。
雖然是應季的食物，也要注意照顧脾胃，不要吃從冰箱裏剛取出的西瓜，也盡量不要空腹吃西瓜，免得引起胃痙攣，從而影響消化係統的功能。若吃膩了新鮮西瓜，可以與番茄榨汁，清熱降暑的功效也頗佳。
方法
選取西瓜、番茄各適量。西瓜用紗布絞汁；番茄先用開水燙，剝去皮，也可用紗布絞擠汁液，然後將兩汁合並即可飲用。
每天可以不拘時飲用。
西瓜皮可治水腫
一個西瓜，半張皮，扔了著實可惜。可以用西瓜皮炒菜，滋味甘甜，還有一定的療效，將西瓜皮洗淨，用刨刀將表皮青色含有蠟質的青皮層刨下，曬幹，即為西瓜翠衣，是一味不可多得的中藥。若保存得當，秋冬季節，可以以皮做茶飲，用來治療咽喉腫痛。
下麵介紹一款用西瓜皮緩解腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病的菜品，做法也相對簡單。
方法
選取幹西瓜皮、豬肉各適量，將肉切片。炒鍋上油，先煸炒肉，待肉八成熟時，再將幹瓜皮放入鍋中，煸炒一會兒，根據個人口味加入適量調料，關火，起鍋，盛盤。
西瓜皮還可以作為涼菜，與調味料涼拌，能開胃生津。