蓮藕屬於睡蓮科，民間早有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣幹燥，吃些藕能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血，是時下的當家菜。
蜜汁蓮藕，滋陰甚好
蓮藕的滋陰功效非常好， 所以有“女子三日不斷藕”的俗語，如果肺熱咳嗽，救治不消，可以食用蜜汁蓮藕來潤肺涼血， 加之藥物治療， 一定能事半功倍。
方法
1.適量蓮藕去皮，洗淨、切片，裝盤，將蜂蜜均勻地淋在藕片上。
2.把淋好蜂蜜的藕片放入蒸鍋中，水開後蒸15分鍾即可。
非常適合病後煩渴者或者有肺結核、支氣管炎患者食用。
蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
蓮藕排骨湯，脾虛離不開
女孩子多半脾胃虛寒，若是經期過後，更會因為失血過多而虛弱，此時蓮藕排骨湯便派上了用場。因為蓮藕加排骨能益血生肌，而蓮藕的營養價值也非常高，富含鐵、鈣、植物蛋白質、維生素以及澱粉，是“補中養神，益氣力”的絕佳選擇。
方法
1.排骨洗淨，剁成塊，焯水，去血沫；蓮藕去皮，洗淨，切塊。
2.排骨入鍋中煮開，放入薑片、蔥段、香片、桂皮、紅棗、貢菊、山楂燉1小時後，放入蓮藕，燉20分鍾，加少許鹽出鍋即可。
另外，蓮藕的涼血止血功效也很好，有因腸內熱引起的便秘和出血傾向者，可以飲用蓮藕汁。做法是把蓮藕洗淨，用開水焯燙一下，然後搗爛成汁。也可以將生蓮藕洗淨去皮，用榨汁機榨汁，然後加兩倍的水燒開飲用。