製作：1.將百合根部切去，一片一片地剝下，用水洗淨，削掉有黑色的部分；豆苗擇洗幹淨，備用。2.將粳米淘洗幹淨，瀝幹水分；小幹貝用鹽水洗一下，瀝幹水分，備用。3.將湯鍋內倒入鮮湯，燒沸後加入粳米、醬油、料酒、精鹽和百合，蓋上鍋蓋，燜煮至飯將熟時，倒入小幹貝，再燜10分鍾左右，上下輕輕攪拌混合均勻，盛入碗中，上麵再放入豆苗，即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：糖尿病調理、滋陰調理、夜尿多調理。
營養分析：幹貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，幹貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。幹貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽幹口渴、綠豆芽營養成分：綠豆在發芽過程中，維生素C含量會大大增加，蛋白質中所含的氨基酸可以重新組合，使綠豆中較為缺乏的氨基酸大幅度提高，並使氨基酸的比例更適合人體需要。綠豆芽中所含的維生素C、膳食纖維都非常豐富，具有減肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特點。
藥用功效：綠豆芽中含有核黃素，可防治口腔潰瘍。同時，它富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症的功效。富含維生素C，能清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，防止心血管病變。經常食用，能起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒、祛痰火濕熱的作用。虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載：幹貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
118.醪糟湯圓
原料：糯米粉400克，火麻仁200克，小麥麵粉100克，桂花100克，白砂糖150克。
製作：1.將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子。2.包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。3.煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾開胃調理、夜尿多調理。
營養分析：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
119.蜜棗粽子
原料：糯米1000克，葡萄幹50克，蜜棗100克。
製作：1.將粽葉400克洗淨，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。2.將糯米淘洗幹淨，瀝水，備用。3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄幹洗淨，瀝水。4.取3張粽葉，毛麵相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄幹，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子紮緊。5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。
用法：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：自汗盜汗調理、補虛養身調理、夜尿多調理。
營養分析：葡萄幹含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。
黃豆芽
營養成分：由於酶的作用，黃豆在發芽過程中，更多的微量元素（鈣、磷、鐵、鋅等）被釋放出來，這又提高了微量元素在人體中的利用率。
藥用功效：春天多食黃豆芽可有效防治維生素B1缺乏症。黃豆芽能減少體內乳酸堆積，治療神經衰弱，消除疲勞。富含維生素C，常吃能使頭發烏黑光亮，對麵部雀斑也有較好的淡化效果。對青少年生長發育、預防貧血大有好處。120.雞粒豬兒粑原料：糯米粉500克，雞肉300克，榨菜150克，赤小豆20克，味精2克，鹽5克，胡椒粉2克，白砂糖150克。
製作：1.將糯米粉加入適量糖水揉合成濕麵團。2.將雞肉剁成顆粒用豬油在鍋內炒熟。3.加入味精、鹽、胡椒粉、白糖和榨菜顆粒使之拌成雞粒熟餡。4.將和好的粉團下節子包入雞粒熟餡做成橢圓形，取一頭兩側各點綴兩顆紅小豆（煮熟）做眼睛，再用芭蕉葉包住，露出小豬半個頭和眼睛，入籠蒸熟即成。
用法：早餐、中餐、晚餐。
功效：健脾開胃調理、自汗盜汗調理、夜尿多調理。
營養分析：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五髒，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等症。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。
121.巴戟天燉豬大腸
原料：豬大腸250克，巴戟天50克，大蔥5克，薑5克，味精1克，鹽2克。
製作：將豬大腸翻洗幹淨，再翻還原；巴戟天洗淨，裝入豬大腸內，放在沙鍋中，加入適量蔥（切段）、生薑（切片）和清水。先用武火煮沸，再用文火燉煮，以豬大腸熟爛為度。酌加少量味精和精鹽。