原料：鯽魚500克，綠茶適量。
製作：將鯽魚去鰓、內髒，洗淨，腹內裝滿綠茶，放盤中，上蒸鍋清蒸，熟透即可。
用法用量：每日吃1次，淡食魚肉。
功效：補虛，止煩消渴，適用於糖尿病口渴，多飲不止以及熱病傷陰。
營養分析：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，並有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
禁忌：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
390.山藥燉豬肚
原料：豬肚、山藥各適量。
製作：先將豬肚煮熟，再入山藥同燉至爛，稍加鹽調味。
用法用量：空腹食用，每日服1次。
功效：滋養肺腎，適用於消渴多尿。
營養分析：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康複食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合，可以形成骨質，使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。
禁忌：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
391.鮮蘿卜燉鮑魚
原料：鮮蘿卜500克，幹鮑魚50克。
製作：將蘿卜洗淨切片，同鮑魚煮熟食用。
用法用量：每日2次服或隔日服食，連服15天～20天。
功效：糖尿病調理。
營養分析：蘿卜的營養成分主要是蛋白質，脂肪，糖類，B族維生素和大量的維C，以及鈣、磷、鐵和多種酶與纖維。近年來發現蘿卜有抗癌作用。它富含木質素，被人體攝入利用，能使體內的巨噬細胞活力增強1～3倍，從而逐個吞噬掉癌細胞、它所含的維C和鉬元素，也有一定的抗癌作用，維C能阻止亞硝酸鹽在體內合成致癌性很強的亞硝胺，從而起防癌作用。
禁忌：蘿卜不宜與人參、橘子、西洋參、柿子同食。
392.枸杞燉兔肉
原料：枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。
製作：先將枸杞子，兔肉加水燉熟，後加蔬菜、油、鹽調味。
用法用量：飲湯吃肉，每1～2天吃1次。
功效：經常食用可以治療糖尿病，大便稀瀉，困倦無力，尿頻數。
營養分析：兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養豐富，富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
禁忌：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。
393.雙片砂鍋
原料：白菜、300、克、瘦肉片、30、克、雞片30、克、豆腐、300、克、麻油半匙。
製作：將白菜切長方塊，瘦肉切成片，雞肉也切成片，把豆腐切成小方塊，肉片、雞片分別用少少水澱粉上漿，放在滾水中焯一下待用。先放入少量油把白菜燒開倒入砂鍋內，將肉片、雞片、豆腐放入，然後放入鹽，燉熟放入調味鮮料即可。
用法用量：每1～2天吃1次。
功效：糖尿病調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。