禁忌：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。
162.冬菇雲耳絲瓜豆腐湯
原料：豆腐200克，木耳（幹）100克，絲瓜320克，香菇（幹）50克，薑4克，大蔥5克，白砂糖3克，鹽3克，雞粉3克。
製作：1.薑去皮切片。蔥洗淨，切短段。冬菇浸軟，擦幹去腳，切片。
2.雲耳浸發大，洗淨撕成小塊，煮開片刻，撈起衝洗滴幹水。將豆腐浸入淡鹽水中1~2小時取起，切厚片，滴幹水。絲瓜刨去皮，洗淨，一開四，然後切長條形。
3.將薑用油爆香，然後加水煲開，再加入絲瓜，冬菇和雲耳（木耳）煲開，待絲瓜蔫，加豆腐煮片刻，調好味即可上桌。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：延年益壽調理。
營養分析：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
禁忌：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
163.馬齒莧滾魚尾湯
原料：草魚300克，馬齒莧250克，大蒜10克，薑5克，鹽3克，味精2克，植物油15克。
無花果
營養成分：無花果除含有人體必需的多種氨基酸、糖類、維生素、礦物質、無機鹽外，還含有蘋果酸、檸檬酸、延胡素酸、琥珀酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等多種營養成分。
藥用功效：無花果含有的脂肪酶、水解酶，具有降低、分解血脂功能，可減少脂肪在血管內的沉積，從而降低血壓、預防冠心病。成熟果實的果汁中可提取“苯甲醛”，具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用。食用無花果還能促進食欲、潤腸通便、利咽消腫。
製作：1.先把馬齒莧菜除去根，摘去老葉，取嫩的部分摘短，清水洗淨，瀝幹水；大蒜去皮洗淨搗成蒜茸；薑洗淨切片。
2.將鯇魚尾洗淨，抹幹水，加入少許精鹽醃15分鍾。
3.燒熱鍋，下油2湯匙，放入薑片和魚尾，煎至兩麵皆呈黃色鏟起。
4.放下蒜茸爆香，加入清水7杯，武火燒滾，放入鯇魚尾，大火滾約5分鍾，再到入馬齒莧菜，煮沸，慢火煮約10分鍾，加入精鹽和味精調味，即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：延年益壽調理、健脾開胃調理。
營養分析：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
禁忌：馬齒莧與鱉甲相克。
164.杏仁蜜瓜田雞湯
原料：豬肉（瘦）120克，田雞640克，白蘭瓜200克，甜杏仁20克，苦杏仁15克，鹽4克。
製作：1.南杏仁，北杏仁用水洗淨，去衣。
2.熟蜜瓜去瓤、去核，用水洗淨，切件。
3.生田雞，洗淨、去頭、去爪尖、去皮、去內髒，斬件。
4.瘦肉用水洗淨。
5.加適量水，猛火煲滾。
6.放入南杏仁（甜杏仁）、北杏仁（苦杏仁）、田雞和瘦肉。
7.待水再滾，用中火煲1小時。
8.再放入蜜瓜，煲半個鍾頭。
9.以細鹽調味，即可飲用。楊梅
營養成分：楊梅營養豐富，除含有葡萄糖、檸檬酸、乳酸、蘋果酸、果糖及蠟質等物質外，還含有多種有機酸和維生素，其中以維生素C最為豐富。楊梅的果仁中含有氰氨類、脂肪油。
藥用功效：楊梅含有多種有機酸及大量維生素C，能直接參與體內糖的代謝和氧化還原，增強毛細血管的通透性，可降血脂，阻止癌細胞在體內生成。楊梅果仁中的氰氨類、脂肪油等也有抑製癌細胞的作用。楊梅能開胃生津、消食解暑，阻止體內的糖向脂肪轉化，並能殺菌，治療痢疾腹痛。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：骨質疏鬆調理、延年益壽調理、補虛養身調理。
營養分析：白蘭瓜又名蘭州蜜瓜，原名“華萊士”，瓜型橢圓，皮白瓤綠，甜蜜爽嫩，清香撲鼻，馳名全國，有瓜王之稱。白蘭瓜含有豐富的維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等，營養豐富，而且具有清暑解熱，利尿解渴，開胃消食的功能。
禁忌：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。