4.從上向下卷過來，並從中間切開壓扁擀成圓片形，中間放入韭菜鮮肉餡，兩塊合在一起；
5.絞成繩邊形麵胚，放入油鍋內炸製即成。
治胃寒3法
①鮮薑、白糖治胃寒痛：鮮薑500克（細末），白糖250克，醃在一起；每日3次，飯前吃，每次吃1勺（普通湯匙）；堅持吃一星期，一般都能見效；如沒徹底好，再繼續吃，直至好為止。
②白酒燒雞蛋治胃寒：二鍋頭白酒50克，倒在茶盅裏，打1個雞蛋，把酒點燃，酒燒幹了雞蛋也熟了，早晨空胃吃。輕者吃一、二次可愈。注意雞蛋不加任何調料。
③吃蘋果可緩解胃酸：有的人在冬末春初，遇陰冷天或飲食不當，常泛胃酸，很難受。如果此時吃一個或半個大蘋果，胃很快舒服了。用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：補虛養身調理、營養不良調理。
營養分析：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。
禁忌：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
81.陳皮肉丁
原料：豬肉（瘦）250克，陳皮25克，江米酒25克，辣椒（紅、尖、幹）50克，鹽2克，黃酒5克，大蔥5克，薑3克，花椒1克，醬油3克，香油1克，植物油150克。
製作：1.將豬肉、薑、蔥洗淨；
2.幹辣椒切成短節，陳皮切成小長方塊，肉切成丁；
3.豬肉與鹽、醬油、紹酒、蔥、薑足量拌勻，然後揀出蔥、薑；
4.炒鍋置火上，加油燒熱，加入肉丁炸幹水汽，至金黃色後撈出，去炸油；
5.另起鍋，燒油，下辣椒、陳皮、花椒等炸出香味；
6.放蔥、薑、肉丁炒勻，烹入紹酒、醬油、江米酒、鮮湯；
7.待汁收幹後淋香油即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：健脾開胃調理、補虛養身調理。
營養分析：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
盡快消除緊張感
以輕鬆的步伐出去散步，暫離困擾。深吸一口氣，舒展你的身子，然後呼氣笑一笑。越是不想笑的時候，越是要努力笑一笑，這是效果特別好。
唱歌、哼小曲或吹口哨。這些不僅能卻煩惱，提高情緒，而且還能促進甲狀腺的分泌。快速吸入新鮮的空氣，這一方法看起來似陳舊，但確實能改善你受到壓力時的情緒。往臉上潑水，然後用毛巾擦幹，感覺煥然一新。禁忌：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
82.長壽香糕
原料：花生仁（炒）600克，白砂糖500克。
製作：1.將花生仁去皮剁碎，與糖混合在一起，放在臼內搗至花生仁出油，使花生仁和糖粘在一起。
2.將搗好的花生仁糖放入一個約4厘米高的木框內拍平，切成四方塊（或三角形、菱形塊），即可食用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：營養不良調理、補虛養身調理。
營養分析：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入脾、肺經；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。陰虛內熱，或內火素旺之人，忌食炒花生，以免助熱起火。
禁忌：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
83.銀魚火鍋
原料：銀魚250克，白菜200克，豬肋條肉（五花肉）150克，竹筍150克，粉絲100克，香菇（鮮）100克，豬油（煉製）75克，大蒜15克，鹽10克，味精5克，胡椒2克，醬油25克，香糟25克，香菜25克。
製作：1.鮮銀魚去淨雜質，用清水漂洗幹淨，瀝淨水。
2.粉絲用溫水泡軟，剪成長段，再用清水漂洗一下，撈出瀝淨水。水發香菇用清水漂洗幹淨，去蒂後切成絲，擠去水分。竹筍去掉老硬部分，與豬五花肉分別洗淨，均切成絲。白菜摘洗幹淨，切成條塊。大蒜摘洗幹淨，切成絲。
防暈車三法
1.暈車者於乘車前一小時，取傷濕止痛膏1片貼於肝臍上（稱神闕穴）。如乘車超過一天，第二天另換一貼。可以有效地防止暈車。
2.上車前將腰帶束緊，防止內髒過分在體內遊動，有助於預防暈車病發生。
3.口含薑片。愛暈車的人，應隨身裝塊鮮薑，在上車前可口含鮮薑2片，這樣暈車現象便能大大減輕。3.佐料醬油、香油、香菜末分別裝在3個小碗裏。
4.火鍋刷洗幹淨，先放入白菜塊、粉絲段墊底鋪平。
5.鍋置火上，加入豬油50克燒熱，下入豬肉絲煸炒，再加入竹筍絲、香菇絲炒勻炒熟，倒入火鍋裏的白菜、粉絲上麵。
6.淨鍋置火上，加入鮮湯1000毫升燒沸，再加入豬油25克、精鹽、胡椒粉調好口味，燒沸後倒入火鍋。銀魚放入火鍋裏，蓋上火鍋蓋，將燒好的木炭放入火鍋的爐膛裏，火鍋燒沸後，撒入大蒜絲、味精，即可連同佐料碗一起上桌，食者蘸佐料食用。