原料：桃仁250克，江米酒50克，白砂糖25克，薑10克，大蔥15克，雞油25克，味精10克。
製作：1.桃仁用開水燙後，撕盡皮洗淨；
2.蔥洗淨切段；
3.薑去皮洗淨切片；
4.罐子內放入蔥、薑、桃仁、雞湯、味精、白糖、醪糟，攪拌均勻；5.再淋入少許雞油；6.用白紙浸濕封嚴罐子口，沸水旺火屜；7.蒸熟取出（撿出蔥、薑），晾涼即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：促進骨骼發育。
營養分析：桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大腸經；有破血行瘀，潤燥滑腸的功效；治經閉、痛經、瘕瘕痞塊，跌打損傷、腸燥便秘。
禁忌：無。
790.蠶豆烘蛋
原料：蠶豆200克，雞蛋300克，小麥麵粉100克，澱粉（蠶豆）50克，鹽8克，味精2克，胡椒粉2克，豬油（煉製）30克。
製作：1.將蠶豆剁碎；
2.雞蛋磕入碗，加鹽、胡椒粉、味精、豆粉、麵粉、清水、碎蠶豆攪勻；3.將蠶豆糊倒入炙好的鍋中，用炒瓢攪動至濃稠；4.將粘在鍋邊的蠶豆糊向中間折成四方形，然後翻麵煎至兩邊起籽鍋軟，在一麵劃菱形塊，但不劃斷；5.鍋中放入熱油，炸至發泡且酥脆時起鍋，裝盤即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：促進骨骼發育。
營養分析：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
禁忌：蠶豆不宜與田螺同食。
791.花仁魚排
原料：草魚800克，花生仁（生）150克，雞蛋150克，澱粉（蠶豆）50克，鹽15克，薑15克，大蔥25克，料酒25克，菜籽油150克。
製作：1.將魚洗淨，對剖改為厚1厘米的塊，納盆；2.魚用薑、蔥、料酒、鹽碼味10分鍾；3.花仁炸酥改成細米；4.將魚塊周身裹勻蛋豆粉後再粘上一層花仁，入熱油鍋中逐塊炸完；5.待油溫升至七成熱時，再入鍋熗炸至表層酥透且呈金黃色時撈起；6.置墩子上改成寬1.5厘米的條塊，裝盤即成。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：促進骨骼發育。
營養分析：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
禁忌：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。
792.芙蓉銀耳
原料：銀耳（幹）200克，雞蛋150克，鹽10克，味精5克，胡椒粉5克，澱粉（玉米）4克，豬油（煉製）8克。
製作：銀耳能提高肝髒解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心髒病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
功效：促進骨骼發育。
營養分析：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經係統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。
禁忌：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
793.紅苕粉燒鱔魚