做法
1.大米淘洗幹淨,清水浸泡2小時;紅棗洗淨,溫水浸泡30分鍾,去核;枸杞子洗淨,溫水浸泡30分鍾。
2.將所有材料倒入豆漿機中,加入適量清水,開啟機器,煮熟即可。
養生功效解析
大米
營養全麵,可健脾補胃
紅棗
可驅寒保暖、養顏補血
枸杞子
營養豐富,能夠補腎益精、養肝明目、補血安神
補氣養血、去風驅寒
糯米切糕 補正氣、禦寒、滋補
材料
糯米200克,小棗100克,白糖20克。
做法
1.糯米洗淨,用清水浸泡30分鍾;小棗洗淨,浸泡2小時,切開去核。
2.糯米瀝幹,上籠大火蒸1小時,取出放入盆內,加適量清水,用筷子按同一方向攪拌至粘稠,再上籠蒸30分鍾;取出放入盆內,攪拌成糯米團;接著上籠蒸10分鍾,取出蓋上濕布,醒10分鍾。
3.把熟糯米團分成3等份,雙手蘸取涼水將每個米團按揉光滑,拍成2厘米厚的方塊;在一塊米團上均勻地鋪上一半小棗,放第二塊米團,再鋪一層小棗,再放第三塊米團即成;蓋上濕布按壓推擠,至米團與小棗充分融合,然後切成小塊,撒上白糖。
人參紅豆紫米豆漿 補氣、溫中、養血
材料
黃豆50克,人參10克,紅豆20克,紫米15克,蜂蜜適量。
做法
1.黃豆用清水浸泡10~12小時,洗淨;紅豆淘洗幹淨,用清水浸泡4~6小時;紫米淘洗幹淨,用清水浸泡2小時;人參煎汁備用。
2.將黃豆、紅豆、紫米一同放入全自動豆漿機中,淋入人參煎汁,再加適量清水至上、下水位線之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾後晾至溫熱,加蜂蜜調味後飲用即可。
養生功效解析
人參和紫米都有補氣、養血的功效,適合冬季進補。
麻醬花卷 潤腸通便、增加皮膚彈性
材料
麵粉500克,芝麻醬50克,酵母粉5克,紅糖適量。
做法
1.酵母粉加適量清水化開,將麵粉用酵母水及適量水和勻,揉成麵團,蓋上濕布,醒發2小時。
2.芝麻醬倒入小碗中,加油和紅糖攪勻。
3.將麵團揉勻,擀成長方形麵片,把調好的芝麻醬倒在麵片上抹勻,將麵片卷起,切條,然後將切好的條反向擰成花卷生坯,將其他劑子也擰成花卷生坯。
4.將擰好的花卷生坯放入蒸鍋中醒發10分鍾,大火蒸20分鍾即可。
紅豆飯 補血、利尿、消腫
材料
大米75克,紅豆25克。
做法
1.大米淘洗幹淨;紅豆洗淨,用清水浸泡2~3小時。
2.大米和浸泡好的紅豆倒入電飯鍋中,加入適量清水,蓋上鍋蓋,按下“蒸飯”鍵,蒸至電飯鍋提示米飯蒸好即可。
蕎麥雙味菜卷 保護心血管、降糖
材料
蕎麥麵600克,雞蛋6個,土豆絲、酸菜各100克,青椒絲、紅椒絲各50克,幹辣椒段10克,蒜片、蔥花各20克,鹽6克,白醋15克,味精少許。
做法
1.將蕎麥麵放入盆中,加水、雞蛋、鹽攪拌成均勻的糊。
2.將平底鍋底部擦油,舀蕎麥麵糊放入,用小火攤成薄餅。
3.鍋內倒油燒熱,放入幹辣椒、蒜片、蔥花爆香。
4.倒入土豆絲、青椒絲、紅椒絲,調入鹽、味精、白醋炒熟。
5.另起油鍋燒熱,下入幹辣椒段、蒜片、蔥花爆香,倒入酸菜,煸幹水分,調入鹽翻炒均勻。
6.將蕎麥餅切成10厘米見方的正方形,一半卷入炒好的土豆絲,一半卷入炒好的酸菜,裝盤即可。