材料
大米100克,綠豆50克,幹百合10克,冰糖適量。
做法
1.百合洗淨,用清水浸泡1小時;綠豆洗淨,用水浸泡2小時;大米洗淨。
2.鍋置火上,放入清水,加入綠豆、大米大火煮沸,轉小火熬煮40分鍾,放入百合、冰糖,煮至百合熟即可。
玉米枸杞米糊 清熱、去火、明目
材料
玉米粒80克,大米20克,枸杞子10克。
做法
1.玉米粒洗淨;大米淘洗幹淨,清水浸泡2小時;枸杞子洗淨,溫水浸泡30分鍾。
2.將全部食材倒入全自動豆漿機中,倒入適量清水,開啟機器,煮至米糊熟爛即可。
秋季
經典美食
秋季人們經常會感覺幹燥,並有不同程度的口幹舌燥、鼻咽幹澀等症狀發生,這個季節還易發生咳嗽、支氣管炎等疾病。因此,秋季養生要注重防燥,飲食上應以清補、平補為主,注重潤肺,提高身體的免疫能力。
養生原則
√多飲水。
√多吃酸味食物。
少食易上火的食物。
宜食五穀雜糧
蓮子銀耳山藥湯 滋陰潤肺、清熱去燥
材料
山藥100克,銀耳20克,蓮子30克,紅棗10克,冰糖適量。
做法
1.銀耳洗淨泡軟,去蒂,撕小朵;山藥去皮洗淨,切片;紅棗洗淨。
2.湯鍋中加入適量清水,放入所有材料(冰糖除外),大火煮沸後改小火煮至熟爛,加入冰糖即可。
養生功效解析
蓮子
清熱、去火、去燥、清心安神
銀耳
能夠滋陰潤肺,止咳化痰
山藥
能夠清熱去火,益肺氣、養肺陰,潤肺止咳
潤肺止咳、清熱去燥
薏米菱角粥 提高免疫力,除燥去濕
材料
薏米、大米各100克,菱角150克,紅糖適量。
做法
1.菱角煮熟去殼,切小塊;薏米淘洗幹淨,用清水浸泡3~4小時;大米淘洗幹淨。
2.鍋置火上,倒入清水,加入薏米和大米,大火煮沸,轉小火熬煮,加入菱角,煮至成粥,加入紅糖調味即可。
養生功效解析
菱角富含多種維生素和礦物質,古人認為菱角可以補五髒、除百病、補脾養胃;薏米能夠去濕健脾,提高抵抗力。這款粥可提高人體的抗病能力,適宜在秋季食用。
百合杏仁糙米粥 生津止渴,緩解秋燥引起的上火
材料
糙米、大米各50克,杏仁20克,百合30克,蜂蜜適量。
做法
1.將糙米淘洗幹淨,浸泡10~12小時;百合洗淨泡軟備用;大米淘洗幹淨。
2.將糙米、大米放入鍋中,加入適量水煮開,煮至快熟爛時加入杏仁、百合煮熟,熄火後晾至溫熱,加入適量蜂蜜調味即可。
養生功效解析
糙米可預防動脈硬化、糖尿病、便秘,還能消除秋季的焦躁情緒;杏仁有止咳、潤肺作用,可緩解秋季咳嗽;百合具有良好的營養滋補效果,這款粥對秋季氣候幹燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。
冬季
經典美食
“藏”是冬季養生的基本原則,腎主藏精,是人體陰陽的根本。冬季人體新陳代謝減緩,需要靠腎來調節。腎機能旺盛,生命力就旺盛,抵抗力就強,反之容易引發疾病。所以冬季飲食應以“養腎防寒”為原則,以滋陰潛陽、增加熱量為主。
養生原則
√適當多攝入富含碳水化合物的食物。
√多吃溫熱性食物。
不吃冰冷的飲食。
宜食五穀雜糧
棗杞薑米糊 促進血液循環,驅寒保暖
材料
大米80克,紅棗25克,枸杞子15克,薑片10克。