2.鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫燒至五成熱,舀入玉米麵南瓜糊攤成餅形,烙至兩麵微黃、熟透即可。
黑米麵饅頭 降低葡萄糖的吸收速度,維持血糖平衡
材料
麵粉200克,黑米粉60克,酵母粉5克,水150克。
做法
1.麵粉和黑米粉倒入盆中拌勻;將酵母倒入水中,待完全溶解後將酵母水慢慢倒入麵粉中(邊攪拌邊倒入適量酵母水),直至揉成光滑的麵團。
2.盆上蓋層保鮮膜,發酵至原來體積的2倍時取出。
3.麵團放至案板上再次揉勻,待內部無明顯氣孔後,搓成長條,切成數份,每份分別搓圓,製成饅頭生坯。
4.將饅頭生坯放在打濕後擰幹的屜布上,入冷水蒸鍋中,蓋蓋發酵約20分鍾,開大火,上汽後,轉中小火蒸15分鍾關火,3分鍾後揭蓋將饅頭取出即可。
素餡蕎麥蒸餃 改善葡萄糖耐量,延緩餐後血糖上升
材料
蕎麥麵250克,雞蛋1個,韭菜200克,海米10克,香油6克,薑末、鹽各適量。
做法
1.雞蛋打入碗內,攪勻,加鹽,放油鍋中煎成蛋餅,取出切碎;韭菜洗淨,切末;海米泡發洗淨,切末。
2.將雞蛋、海米、韭菜、薑末放入盆中,加鹽、香油拌勻,調成素餡。
3.蕎麥麵放入盆內,用熱水和成軟硬適中的麵團,擀成餃子皮,包入素餡,收邊捏緊,呈餃子形,碼入籠屜。
4.鍋中加水煮沸後,將籠屜放入鍋內,大火蒸20分鍾即可。
痛經
痛經是困擾女性朋友的一個難題,給生活和工作帶來很大不便。中醫認為,痛經是由氣血運行不暢或氣血虧虛所致。經常食用一些補血補虛的食物,可以使疼痛得到有效的緩解。
飲食原則
√飲食以清淡易消化為主。
√宜吃補血食物。
避免不易消化和刺激性的食物。少吃寒涼食物。
關鍵營養素
蛋白質、維生素。
痛經?五穀調理食譜
宜食五穀雜糧
芋頭紅薯甜湯 預防便秘,緩解經期便秘引起的疼痛感
材料
芋頭、紅薯各30克,紅糖適量。
做法
1.芋頭洗淨,放入沸水中稍煮,撈出後過涼水,去皮,切小塊;紅薯洗淨,去皮,切小塊。
2.鍋置火上,加入適量清水,放入紅薯塊和芋頭塊,用大火煮2分鍾,然後改小火煮10分鍾至熟,加入適量紅糖拌勻即可。
黑豆蛋酒湯 調中下氣,止痛經
材料
黑豆、米酒各100克,雞蛋2個,白糖適量。
做法
1.黑豆洗淨,用清水浸泡2小時;雞蛋帶殼洗淨。
2.鍋置火上,將黑豆、雞蛋放入鍋中,加適量水,用小火煮至雞蛋熟,取出,去殼。
3.待黑豆爛熟,加入白糖,將雞蛋再放入鍋中,倒入米酒煮沸即可。
山藥大米粥 補血補虛、緩解痛經
材料山藥100克,糯米30克,大米60克,紅棗15克。
做法
1.山藥洗淨,去皮,切塊;紅棗用清水浸泡2小時;糯米和大米淘洗幹淨。
2.鍋中倒入適量清水,加入大米、糯米、山藥和泡好的紅棗,熬至粥黏稠即可。
紅糖大米粥 驅散寒氣、緩解痛經
材料
大米80克,幹薑10克,紅棗10顆,紅糖30克。
做法
1.大米淘洗幹淨;幹薑用水煮半小時,取汁。
2.鍋置火上,將大米、紅棗與薑汁一同放入鍋裏,再加適量清水,煮至熟爛,加入紅糖調味即成。
養生功效解析
這款粥有益氣補血、健脾暖胃、活血化淤、疏經通絡的作用,適合月經期間有痛經症狀者食用。
紅豆蓮子粥 補充經期營養、緩解痛經
材料
大米40克,紅豆30克,蓮子、花生仁各25克,冰糖適量。
做法
1.紅豆、花生仁洗淨,用清水浸泡2小時;大米淘洗幹淨,用清水浸泡30分鍾;蓮子去心,洗淨。
2.鍋置火上,加入適量冷水煮沸,加入紅豆、花生仁煮30分鍾,放入大米、蓮子煮至粥熟爛,調入冰糖即可。
糯米阿膠粥 養血補虛
材料
糯米60克,大米、阿膠各30克,紅糖少許。
做法
1.糯米、大米分別淘洗幹淨,放入鍋中,加適量清水煮至粥熟。
2.粥熟後,放入阿膠和紅糖,邊煮邊攪勻,煮二三沸至紅糖和阿膠化開即可。