寬腸通便、減肥健身：土豆含有大量膳食纖維，能促進腸道蠕動，防止便秘，預防腸道疾病的發生，同時還能減少脂肪攝入，減肥瘦身。
降糖降脂：土豆能減少心血管係統的脂肪沉澱，保持血管彈性，可預防動脈粥樣硬化的發生。
飲食宜忌
√吃土豆一定要去皮，土豆皮含有的生物堿是有毒的，人體攝入大量生物堿會引起中毒、惡心、腹瀉。
皮色發青、未成熟或發芽的土豆含有較多龍葵素，不能吃，以免發生龍葵素中毒。
切好的土豆不要浸泡太久，以免使鉀等營養流失。
烹調方法
可以炒、蒸、燉、炸，也可涼拌。
花生
性味歸經：性平，味甘，歸脾、肺經。
關鍵營養素：蛋白質、脂肪、B族維生素、維生素E、維生素K及鉀、鋅、磷、鎂等。
養生功效解析
延續衰老：花生所含的維生素E和鋅能抗老化，延緩腦細胞衰退，並能滋潤皮膚。
止血：花生中的維生素K具有止血的作用，並且花生紅衣的止血作用比花生仁更強，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
健腦益智：花生中含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，延緩腦功能衰退。
降低膽固醇：花生所含的多不飽和脂肪酸具有降低膽固醇的作用，能有效預防高血壓、動脈硬化。
飲食宜忌
√與蝦仁同食能強健骨骼和牙齒。
√與檸檬同食可以預防貧血。
√花生紅衣中含有一定的營養成分，應一起食用。
發芽和發黴的花生不宜食用，有致癌的危險。
花生炒熟或油炸後，性質熱燥，不宜多食。跌打損傷、血脈淤滯者不宜食用花生。
烹調方法
可生食、煮食、炸食。
杏仁
性味歸經：性溫，味辛、甘，歸肺、大腸經。
關鍵營養素：蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素E、鉀、鎂、黃酮類化合物、多酚。
養生功效解析
鎮咳平喘：苦杏仁內含有的苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，達到鎮咳平喘的作用。
預防心髒病：杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分，不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心髒病和很多慢性病的發病危險。
美容養顏：杏仁中含有的維生素E能促進皮膚血液微循環，可以消除色素沉著、雀斑、黑斑等，使皮膚紅潤有光澤，具有很好的美容效果。
飲食宜忌
√與牛奶同食可以提高機體抵抗力。
苦杏仁有小毒，不宜過多食用。
烹調方法
可以做粥、餅、麵包，還能搭配其他佐料製成美味菜肴。
核桃
性味歸經：性溫，味甘，歸腎、肺、大腸經。
關鍵營養素：維生素B2、維生素B6、維生素E、蛋白質、磷脂、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鐵等。
養生功效解析
健腦益智：核桃所含的蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能。
緩解疲勞：當感到疲勞時，吃些核桃仁，可緩解疲勞和壓力。
防治動脈硬化：核桃中含有的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，防治動脈硬化。
烏發養顏：核桃仁含有大量維生素E，經常食用可以令皮膚滋潤光滑、有彈性，也可促進頭發的生長。
飲食宜忌