飲食宜忌
√適合與小麥、玉米等穀類搭配食用，可以互補氨基酸，提高蛋白質的營養價值。黃豆含有大量的嘌呤堿，肝、腎器官有疾病者忌食，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者及消化功能不良、有慢性消化道疾病者應少食。
長青春痘時，不宜吃黃豆及其製品。
烹調方法
可用來炒菜或製作主食、糕點、小吃等，也可以加工成各種豆製品，如豆漿、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆腐幹等。
牛奶花生核桃豆漿 健腦益智、預防骨質疏鬆
材料
黃豆70克，花生仁15克，鮮牛奶1袋（約200克）。
做法
1.將黃豆、花生仁洗淨，浸泡於水中，泡至發軟。
2.將全部食材放入豆漿機杯體中，加適量清水，啟動豆漿機約20分鍾後，用濾網濾出豆渣即可飲用。
豬肉黃豆燉豆腐 滋陰養血，有效抗衰老
材料
豬五花肉150克，豆腐(北豆腐)300克，黃豆200克，醃雪裏紅100克，鹽4克，蔥段5克，薑末3克，花椒2克。
做法
1.將黃豆洗淨，用水泡漲；將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一下，撈出，放入清水盆中；將五花肉切成絲；雪裏紅切成3厘米長的段，用溫水浸泡。
2.將鍋置於大火上，倒入油燒熱，用蔥段、薑末熗鍋，加入水、鹽、花椒，放入黃豆燉25分鍾。
3.放入五花肉絲、豆腐塊、雪裏紅段，用小火燉10分鍾，加入味精即可。
鹵黃豆 抗氧化、延緩衰老
材料黃豆200克，蔥花10克，大料1個，花椒、幹辣椒段各3克，鹽4克，白糖5克。
做法
1.黃豆用清水浸泡10～12小時，洗淨。
2.鍋置火上，放入黃豆、大料、鹽、白糖和清水，大火燒開後轉小火煮30分鍾，熄火，燜2小時，撈出。
3.鍋置火上，倒油燒至七成熱，炒香花椒和幹辣椒段，放入煮好的黃豆翻炒均勻，撒上蔥花即可。
雪菜炒黃豆 開胃消食、降低膽固醇
材料
黃豆100克，雪裏紅（雪菜）50克，幹紅辣椒3克，味精少許，白糖3克，料酒10克，香油適量。
做法
1.黃豆泡發，洗淨；雪裏紅洗淨，攥幹，切段。
2.鍋內倒入植物油燒熱，放入幹紅辣椒炸香，加黃豆、白糖、料酒及適量水，加蓋燜至黃豆熟，加入雪裏紅翻炒熟，放入味精，淋上香油即可。
黃豆豬蹄湯 補充膠原蛋白，美容養顏
材料
豬蹄200克，黃豆50克，香蔥5克，鹽5克，黨參、米酒各適量。
做法
1.先將黃豆提前浸泡3小時；豬蹄洗淨，在砧板上從中間橫剁成大小適中的塊備用。
2.鍋置火上，倒水燒沸後放入豬蹄，煮5分鍾撈出備用。
3.另置一鍋，放入豬蹄、泡好的黃豆、香蔥、鹽、黨參、米酒，加入1200克清水，大火燒開後，改小火慢燉2小時即可。
紅豆
性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。
關鍵營養素：蛋白質、脂肪、膳食纖維、葉酸、維生素A、B族維生素、維生素C和植物皂素以及鐵、鉀、銅等。
養生功效解析
補血：紅豆含鐵豐富，具有補血、促進血液循環、增強抵抗力的功效，是貧血者的理想食物。
解毒排膿：紅豆中含有較多緩解便秘的膳食纖維和有利尿作用的鉀，兩者均可將體內多餘的膽固醇和鹽排出，具有解毒、排毒的功效。
飲食宜忌
√與薏米搭配食用可以開胃消食，助消化。
√紅豆有催乳的作用，產婦宜多食。
×紅豆有利尿作用，故尿多之人忌食。
烹調方法
一般用於煮飯、煮粥、做湯，還常用來做成豆沙。
通乳：紅豆富含葉酸，適宜產婦、乳母食用，有消腫、催乳之功效。