筒倉為全自流倉型，打開筒倉卸糧口閘板，筒內糧食可完全自流出來，無需人員再進倉清理。筒倉直徑小、筒體高，入糧時也會形成嚴重的自動分級現象，所以一定要把好入糧質量關和入糧環節的清理，保證儲糧的安全性。
（二）土窯洞
土窯洞是我國西北黃土高原地區獨創的貯藏方式，主要用於蘋果、梨等果品的貯藏保鮮。由於土窯洞深入土中，借助於土壤對溫度和濕度的調節作用，從而維持了窯洞內低而穩定的溫度和較高的濕度，有利於新鮮果蔬的品質保持。
土窯洞主要分為大平窯和母子窯兩種，大平窯由窯門、窯身和通氣孔組成；母子窯以母窯作通道，子窯呈“非”字或“梳”字形排列。土窯洞的建造應選黏性土質地段，利用山坡、山崖等陡坡向內掘進，土層深厚達幾十米，窯頂土層厚度至少在2m。窯門以向北為最好，一般不能朝南。為了把窯溫調整到理想範圍，目前出現了機械輔助製冷或建立通風體係的改良式土窯洞。
（三）通風貯藏庫
通風貯藏庫是在有良好隔熱的永久建築條件下，利用庫內外溫度的差異和晝夜溫度的變化，以通風換氣的方式，來保持庫內比較穩定和適宜貯藏溫度的一種固定的貯藏場所。其特點主要是利用冷熱空氣的對流原理，引入自然冷涼空氣，換出庫內熱空氣，使庫內降溫和維持適宜的溫度，因此屬於自然降溫性質。雖然這類倉庫建築比較簡單，操作比較方便，貯量也較大，但因完全依賴於自然條件來調節庫內溫度，貯藏效果難以達到十分理想的程度，所以在20世紀80年代後，隨著我國經濟的不斷好轉，各地逐漸由機械冷藏庫取代了通風貯藏庫。但在20世紀50～70年代，這種通風貯藏庫類型曾經一直是我國商業係統大量貯藏水果和蔬菜的主要形式，為我國當時的國民經濟做出了很大貢獻。由於該庫造價比較便宜，且節省能源，所以目前在我國北方自然冷源比較豐富的個別地區仍然還有使用，但全國該庫型已日漸減少。
二、機械冷藏庫
機械冷藏庫是指利用製冷劑的相變特性，通過製冷機械循環運動的作用產生冷量並將其導入有良好隔熱效能的庫房中，根據不同貯藏產品的要求，控製庫房內的溫度、濕度條件在合理的水平，並適當進行通風換氣的一種貯藏方式。機械冷藏庫是當今國內外應用最廣泛的食品貯藏方式。機械冷藏庫的製冷係統是由製冷劑和製冷機械組成的一個密閉的循環製冷係統。製冷機械是由實現製冷循環所需的各種設備和輔助裝置組成，主要由壓縮機、冷凝器、調節閥和蒸發器四部件組成。製冷劑在這一密閉的循環係統中重複進行著被壓縮、冷凝和蒸發的過程，從而起到使冷庫降溫的作用。目前大中型冷庫常用的製冷劑是氨，小型活動冷庫或製冷裝置常用的是氟利昂。
機械冷藏庫是具備良好隔熱庫體和機械製冷設備的永久性庫房，其庫房可以周年使用，人為調控貯藏溫度、濕度，貯藏效果好。但庫房建造和製冷機械設備的投資較大，庫房的運行耗能較大，且需有良好的管理技術，因此貯藏的成本較高。
機械冷藏庫一般根據製冷的要求不同可分為高溫庫（0～10℃）和低溫庫（≤-18℃）兩類。高溫庫用於貯藏新鮮的園藝產品和禽蛋等食品，尤其以貯藏果品蔬菜居多。低溫庫用於貯藏速凍食品或冷凍食品，例如冷凍畜產品、速凍海產品、速凍果蔬製品、速凍主食品及其它速凍副食品等。大型和大中型庫的比例較少，中小型和小型庫居多，尤其個體投資者建設的多為小型庫。
按照建造的形式和庫體的結構，又將機械冷藏庫分為土建式和組裝式。土建式成本低，建造時間較長；組裝式是由工廠生產一定規格的庫體預製板，在現場組裝，修建時間很短。組裝式庫體的保溫性能更好，但成本也更高。
三、氣調貯藏庫
氣調貯藏被認為是當代貯藏鮮活和生鮮食品效果最好的貯藏方式，不僅在新鮮的水果蔬菜上獲得了公認，而且在生鮮肉、水產品及禽蛋的保鮮以及糧油的儲藏上均得到了認可，並已應用在生產實際中。20世紀50年代在美英等國就已在商業上運行，我國則始於20世紀70年代，經過30多年的不斷探索研究，氣調貯藏技術得到了迅速的發展，現已具備了自行設計、建設各種規格氣調庫的能力，近些年來全國各地興建了一大批規模不等的氣調庫，主要用於貯藏新鮮果蔬，並取得了很好的貯藏效果。