（三）一次未消費完食品的再貯藏
食品盡量一次消費完，如果消費不完，比如番茄醬、大桶裝飲料、茶葉等，最好還是保持原有包裝，置於適宜的貯藏條件下以保持其原有品質。對於易變質的乳粉等散裝食品，在開袋或開罐消費過程中，要注意對開封的食品進行適當的密封，以防止吸潮和氧化變質，儲存溫度最好在25℃以下，相對濕度75%以下。
（四）經常消毒殺菌以保證冰箱、冰櫃內清潔衛生
家用冰箱、冰櫃由於放置的食品種類很多，常常會帶入很多微生物和病菌，所以要定時清洗和消毒，以防止相互間的交叉汙染。沒有包裝的散裝食品，例如沒有包裝的各種蔬菜或肉品等，一定要進行適當的包裹，包裹後可防止串味和相互之間產生不良的影響。
（五）勿損壞食品的包裝
食品在購買之後和消費之前盡量不要損壞食品的原有包裝，以防止食品遭受微生物的汙染而腐敗變質。例如，鮮切食品、方便菜肴等易腐食品，大都采用了貼體保鮮包裝，購買後應盡量盡快食用，食用之前請勿損傷包裝，以免加快其腐爛變質。
三、正確消費，以獲取更多營養
消費者從商場可能會買到很多食品，而每種食品的特性和食用方法不同，因此在消費時最好在說明書指導下烹調和食用，以保持其最佳品質和獲取最大營養。不同食品在食用前要予以適當的處理，例如為了消除農藥殘留，果品、蔬菜等食用前要充分清洗；方便食品、調理食品、速凍製品、烹調菜肴等要根據食用要求操作。下麵以冷凍食品為例介紹其正確的解凍方法。
速凍食品從冰箱取出食用前，一般要進行解凍。解凍是凍結的逆過程，能使凍結食品恢複到凍結前的狀態，理想的解凍效果要求是解凍速度要快，要迅速通過最大冰晶生成帶；要均勻解凍，以保持其外形良好，汁液不外流，易於加工。
通過有效的控製解凍溫度和終溫，可以達到半解凍狀態，這對某些食品的質量保證和加工更為有利。家庭中速凍食品的解凍一般可采用自然解凍、加熱解凍和微波解凍三種方法。
（一）自然解凍法
自然解凍法是利用空氣或水作為介質使食品自然解凍。具體方法如下。
（1）空氣解凍一是將食品從凍藏室移至冷藏室解凍，這種方法解凍後的食品質量好，但時間長；二是將冷凍食品放在室內常溫下解凍，這種方法解凍時間短，但受氣溫的影響較大，產品汁液流失多。
（2）流水解凍急需食用時可用流水解凍，但流水不能與速凍食品直接接觸，食品外應有密封的包裝，否則流水不但會帶走營養成分，使風味變差，而且食品還會受到水的汙染。
（二）加熱解凍法
加熱解凍法一般是將解凍和烹調同時進行的一種方法。
（三）微波解凍法
隨著微波爐進入家庭、賓館和飯店，各類冷凍食品可用微波爐解凍，解凍是通過介質分子在電磁場作用下的震動摩擦發熱來實現的。