菠蘿蓮子奶露
原料：菠蘿400克，幹蓮子50克。
調料：精鹽、荸薺粉、冰糖各適量，鮮牛奶1000克。
準備工作
1.將菠蘿削去外皮，切成小塊，再放入淡鹽水中浸泡10分鍾，撈出瀝幹。
2.將蓮子用溫水浸泡至軟，去除蓮心，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝幹。
3.將荸薺粉放入小碗中，加入少許清水調勻成粉糊。
製作步驟
1.淨鍋置火上，加入適量清水，先下入蓮子旺火燒沸，再撇去浮沫，轉小火煮約30分鍾。
2.然後加入菠蘿塊續煮10分鍾，放入冰糖、鮮牛奶煮勻。
3.再慢慢淋入粉糊勾芡，出鍋倒入大碗中，即可上桌。
杏仁燉雪梨
原料：雪梨300克，杏仁、枸杞各5克。
調料：冰糖適量。
製作步驟
1.將雪梨用清水洗淨，切去頂部，挖出果核和部分果肉，製成雪梨盅。
2.將杏仁放入溫水中泡透，撈出去膜，洗淨瀝幹；枸杞洗淨，用清水泡軟。
3.將杏仁、枸杞、冰糖裝入雪梨盅內，加入少許清水浸沒，放入小碗中。
4.蒸鍋上火，加入清水燒沸，放入雪梨盅隔水旺火燉煮1小時，即可取出上桌。
紅棗淮山糖水原料：淮山藥100克，紅棗30克，枸杞20克。
調料：精鹽、冰糖各適量。
製作步驟
1.將淮山藥削去外皮，放入淡鹽水中浸泡，再洗淨瀝幹，切成薄片。
2.紅棗洗淨、去核；枸杞洗淨，用清水泡軟。
3.坐鍋點火，加入適量清水，先下入紅棗、淮山藥、枸杞旺火燒沸，再撇去浮沫，轉小火煮約40分鍾，然後放入冰糖煮至完全溶化，即可出鍋裝碗。
聖果馬蹄糖水
原料：小西紅柿、香蕉、荸薺（馬蹄）各50克。
調料：精鹽、冰糖各適量。
製作步驟
1.小西紅柿放入清水中洗淨，撈出瀝幹，切成兩半；香蕉去皮，切成小片。
2.荸薺削去外皮，放入淡鹽水中浸泡，再洗淨瀝幹，切成小片。
3.鍋中加入適量清水，先下入小西紅柿、荸薺旺火燒沸，再撇去浮沫，轉中火煮約20分鍾，然後放入香蕉片、冰糖續煮10分鍾，即可出鍋。
山楂蓮子糖水
原料：幹蓮子100克，幹山楂50克。
調料：冰糖適量。
製作步驟
1.將山楂洗淨，放入清水中浸泡1小時，再從中間剖開，去除果核，切成小片。
2.將蓮子放入容器中，加入清水浸泡1小時，撈出洗淨，去除蓮心。
3.坐鍋點火，加入適量清水，先下入蓮子、山楂旺火燒沸，再撇去表麵浮沫，轉小火熬煮30分鍾，然後加入冰糖煮至完全溶化，即可出鍋裝碗。
椰汁鮮果西米
原料：哈密瓜1/2個（約150克），西米100克，獼猴桃1個。
調料：白糖適量，椰汁3大匙。
製作步驟
1.獼猴桃去皮、洗淨，切成長條。
2.哈密瓜洗淨，去皮及瓤，切成1厘米大小的丁，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出過涼。
3.西米淘洗幹淨，放入清水鍋中燒沸，再轉小火煮至熟透，撈出瀝幹。
4.鍋中加入清水燒沸，先放入白糖煮至溶化，再加入椰汁煮勻，然後倒入大碗中，加入熟西米、獼猴桃、哈密瓜拌勻即可。
銀耳杏仁露
原料：幹銀耳80克，白果50克，杏仁30克。
調料：玉米粉3大匙，冰糖適量。
準備工作
1.將杏仁放入清水中浸泡，洗淨瀝幹；玉米粉加入清水調成粉漿。
2.白果去殼、洗淨，放入沸水鍋中略煮，撈出衝涼，去除果衣。
3.銀耳用清水泡發，去蒂後洗淨，撕成小朵。
製作步驟
1.坐鍋點火，加入適量清水，先下入杏仁、白果、銀耳旺火燒沸。
2.再撇去浮沫，轉小火煮約30分鍾。
3.然後加入冰糖煮至溶化，倒入玉米粉漿勾薄芡，即可出鍋裝碗。
草莓西米露
原料：西米200克，草莓50克。
調料：白糖、冰塊各適量。
製作步驟
1.將西米去除雜質，淘洗幹淨，再放入清水中浸泡30分鍾，撈出瀝幹；草莓去蒂，洗淨瀝幹，大的一切兩半。
2.淨鍋置火上，加入適量清水，先下入西米旺火燒沸，再撇去浮沫，轉小火煮約15分鍾。
3.然後加入白糖煮勻，離火出鍋，倒入大碗中，晾涼後放入冰箱冷藏。
4.飲用時取出，加入冰塊、草莓拌勻即可。
獼猴桃西米露
原料：獼猴桃150克，西米100克。
調料：精鹽、冰糖各適量。
製作步驟
1.將獼猴桃去皮，切成薄片，再放入淡鹽水洗淨，撈出瀝幹。
2.將西米淘洗幹淨，放入容器中，加入溫水浸泡30分鍾。
3.淨鍋置火上，加入適量清水，先放入西米及泡米水旺火熬煮10分鍾，再加入冰糖，轉小火煮約5分鍾至西米熟香，然後離火出鍋，倒入大碗中晾涼，再加入獼猴桃片拌勻即可。
菠蘿紅豆冰
原料：菠蘿200克，紅豆100克。
調料：精鹽、白糖、冰塊各適量。
製作步驟
1.將菠蘿削去外皮，放入淡鹽水中浸泡，再洗淨瀝幹，切成大塊。
2.紅豆淘洗幹淨，放入清水鍋中燒沸，再轉中小火熬煮至熟，然後撈出紅豆，放入大碗中，加入菠蘿塊拌勻。
3.淨鍋置火上，加入適量清水，先放入白糖煮至溶化，再離火晾涼成糖水，然後倒入大碗中，放入冰塊調勻即可。
番薯雪梨糖水
原料：地瓜（番薯）200克，雪梨100克。
調料：冰糖適量。
製作步驟
1.將地瓜削去外皮，放入清水中浸泡，再洗淨瀝幹，切成大塊。
2.將雪梨去皮，用刀從中間剖開，挖去果核，切成小塊。
3.淨鍋置火上，加入適量清水，先下入雪梨塊、地瓜塊旺火燒沸，再撇去表麵浮沫，轉小火燉煮20分鍾，然後放入冰糖續煮5分鍾，即可出鍋裝碗。
橙子草莓糖水
原料：橙子200克，草莓100克。
調料：冰糖、蜂蜜各適量。
製作步驟
1.橙子剝去外皮，分成小瓣，再去除筋膜，將大的一切兩半。
2.草莓去除蒂柄，用清水洗淨，再撈出瀝幹，切成小塊。
3.淨鍋置火上，加入適量清水，先放入冰糖燒煮5分鍾，再撇去表麵浮沫，下入橙子塊、草莓塊，轉小火續煮5分鍾，然後放入蜂蜜調拌均勻，即可出鍋裝碗。
草莓黑米奶昔
原料：西瓜150克，草莓、蘋果各100克，黑米50克。
調料：白糖、冰塊各適量，牛奶120克。
製作步驟
1.將草莓去蒂、洗淨，大的一切兩半；蘋果去皮及核，切成小塊；西瓜去皮及籽，取淨果肉，切成小塊。
2.將黑米淘洗幹淨，放入高壓鍋中，加入適量清水煮約20分鍾至熟，盛出晾涼。
3.將草莓、蘋果、西瓜、煮熟的黑米一起放入大碗中，加入白糖、牛奶、冰塊調勻即可。
哈密香橙糖水
原料：哈密瓜500克，香橙200克，銀耳50克。
調料：冰糖適量。
準備工作
1.將哈密瓜去皮及瓤，洗淨瀝幹，切成小塊；橙子去皮，分成小瓣。
2.銀耳用溫水浸泡至漲發，撈出去蒂，撕成小朵，再放入沸水鍋中焯燙一下，撈出瀝幹。
製作步驟
1.坐鍋點火，加入適量清水，先下入銀耳塊旺火燒沸，再撇去浮沫，轉小火煮約20分鍾。
2.然後放入哈密瓜塊、鮮橙塊續煮5分鍾，再加入冰糖煮至溶化，即可出鍋裝碗。
栗果紅棗糖水
原料：栗子150克，無花果50克，紅棗30克。
調料：紅糖適量。
製作步驟
1.將栗子用清水洗淨，剝去外皮，去除內膜；紅棗洗淨，去除棗核，取淨果肉。
2.將無花果放入容器中，加入溫水浸泡至軟，撈出洗淨，瀝幹水分。
3.坐鍋點火，加入適量清水，先下入栗子肉、無花果、紅棗旺火燒沸，再撇去浮沫，轉小火煮約40分鍾至栗子熟嫩，然後放入紅糖煮至溶化，即可出鍋裝碗。
西瓜蓮子羹
原料：西瓜500克，幹蓮子50克。
調料：玉米澱粉3大匙，冰糖適量。
製作步驟
1.將蓮子放入清水中浸泡至漲發，去除蓮心，洗淨瀝幹；西瓜去皮及籽，切成小丁。
2.玉米澱粉加入適量清水調勻成粉漿。
3.鍋中加入適量清水，先下入蓮子旺火燒沸，再轉小火煮約15分鍾，然後放入玉米粉漿勾薄芡，加入冰糖煮至溶化，再倒入大碗中，放入冰箱冷藏，加入西瓜丁拌勻即可。
雜果糖水
原料：西瓜、哈密瓜各100克，獼猴桃1個，海底椰50克。
調料：冰糖適量，椰汁100克。
製作步驟
1.將西瓜、哈密瓜、獼猴桃分別去皮，均切成大塊；海底椰洗淨，切成小瓣。
2.坐鍋點火，加入適量清水，先下入海底椰、冰糖旺火燒沸，再撇去浮沫，轉中火煮約20分鍾，然後倒入椰汁續煮5分鍾，再放入西瓜塊、獼猴桃塊、哈密瓜塊煮勻，離火出鍋，倒入大碗中即可。
火龍奶香黑米露
原料：火龍果300克，黑米150克。
調料：白糖適量，鮮牛奶100克。
製作步驟
1.將黑米去除雜質，用清水淘洗幹淨，再放入沸水鍋中煮熟，撈出晾涼。
2.將火龍果洗淨，從中間順長切開，再挖出果肉，做成盛器。
3.果肉、牛奶、白糖放入榨汁機中榨成汁。
4.將黑米飯放入火龍果盛器中，澆上榨好的牛奶汁，即可上桌。
甘蔗馬蹄糖水
原料：荸薺（馬蹄）200克，甘蔗150克，紅棗50克，桂圓肉10克。