營養搭配
功效加倍
隨著人們對健康的關注，食物的營養高低越來越受重視，但大部分人關心的往往是某種單一的食物有什麼營養，而對於各種營養素的搭配知之甚少。從現代營養學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養互補、相輔相成的作用，可發揮其對人體保健的最大效果。
植物蛋白＋動物蛋白＝達到蛋白質互補的功效
動物蛋白質在吸收利用率方麵，優於植物蛋白質，而植物蛋白質由於必需氨基酸組成不完整，即便是蛋白質含量高，也不能有效被人體吸收利用。但如果將植物蛋白質與動物蛋白質混合食用，就可以達到蛋白質互補的功效。其中較常見的搭配菜式有豆類搭配畜肉、綠色蔬菜搭配海鮮等。
蛋白質＋鐵＝形成鐵蛋白
鐵可以參加體內血紅蛋白、肌紅蛋白的合成，並與多種酶的生物活性有關，鐵與蛋白質在能量代謝方麵存在著協同作用，鐵的吸收與運轉過程離不開蛋白質。用富含鐵的食物，如油菜、莧菜、菠菜、鬆蘑、木耳等，搭配高蛋白食物，如蝦仁、牛腱子肉、豬蹄筋、鯪魚等同食，是比較不錯的選擇。
碳水化合物＋碘＝有益於碳水化合物代謝
碘是甲狀腺素的組成成分，而甲狀腺素是調節人體能量代謝的重要激素，對蛋白質、脂肪和碳水化合物的代謝有促進作用。
如果碘缺乏，碳水化合物、蛋白質的代謝將受到影響。在攝取食物中碘的時候，如海帶、紫菜，增加碳水化合物食物，如山芋、紅薯的攝取，可幫助碳水化合物的代謝。
脂肪＋蛋白質＝有益於消化蛋白質
含有適量脂肪的蛋白質對於胃的消化是有好處的，因為它可以使胃的消化進程減緩，留有較多的時間來消化蛋白質。用含有豐富油脂的原料，如花生、鴨皮、鬆子、核脂肪＋維生素A＝幫助吸收維生素A
維生素A和β-胡蘿卜素都要在脂肪的幫助下才能得到有效吸收，尤其是蔬菜、水果，本身幾乎不含脂肪，但含有豐富的維生素A。在攝取食物中維生素A和β-胡蘿卜素時，增加一些富含油脂的食材，可以有效提高吸收效果。
維生素A＋維生素C＝防止維生素C被氧化
維生素C是一種還原劑，很容易被氧化，而維生素A能夠與維生素C互補。在食用富含維生素C的食物，如蔬菜和水果時，搭配富含維生素A的食物，如動物肝髒、蛋黃等，可以有效防止維生素C被氧化。
賴氨酸＋蛋氨酸＝有利於提高蛋白質的營養價值
大豆含有豐富的賴氨酸，而蛋氨酸含量不足；小麥類原料含有豐富的蛋氨酸，而賴氨酸含量較少。如果將兩者搭配食用，可有效地提高蛋白質的營養價值。
維生素A＋維生素B2＋維生素C＝增強對維生素A的吸收利用率
維生素A、維生素B2、維生素C搭配使用，可增強人體對維生素A的吸收利用率，並且維生素B2及維生素C能強化維生素E的保健功效。其中常見的搭配有動物肝髒搭配綠色蔬菜、雞蛋搭配韭菜、螃蟹搭配蛋清。