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睡眠不好的人，晚飯該怎麼吃？
如何從食物的加工方法上改進食物對睡眠的影響？
睡覺愛做夢的人該怎麼吃？
醒了就睡不著的人該怎麼吃？
對於現代人來說，生活和工作的壓力都很大，所以很多人都被失眠所困擾，其實失眠不僅與壓力有關，飲食也會造成失眠，如果你晚上吃得太多，或者吃了一些不容易消化或者讓你興奮的食物，你就會失眠，比如粘糕或者咖啡類的東西。
所以要想睡得好，睡得香，首先晚上吃飯一定要控製量，不要吃得太多，吃個六七成飽就可以了，如果吃完飯你活動了，比如跳舞、工作等，在活動後覺得餓，可以在睡前一個小時吃點容易消化的食物，比如小米粥，因為小米粥不僅好消化，而且它裏麵含有無羥色胺可以助眠。除了小米粥，我還推薦百合，因為百合有鎮靜和助眠的作用。再有一個是藕，藕也是助眠的，你可以將小米、百合和藕做成粥，睡覺前一個小時喝一點，大約一碗不超過250毫升，對助眠是有好處的。
做這個粥的時候，要注意一般要熬45分鍾以上，如果是鮮百合的話可以後放，煮到小米基本上熟了，但是還沒有那麼黏，營養素還沒有完全釋放出來的時候，放一些百合就可以了。要是幹百合就可以和小米一起放。
百合還有促進排便的作用，所以在煮粥的時候，百合放得多少，取決於你的胃腸功能。如果胃腸功能比較弱，有一點點腹瀉或者大便有點糊狀不太成形，百合就可以少點。如果是大便有點幹，有點內火或腸內比較熱，百合就多一些，一份粥裏25~50克的鮮百合就可以了。
除了喝小米百合粥，你還以衝點藕粉或者山藥粉。如果你的胃腸功能比較弱，我建議你選擇山藥粉衝飲，如果肝火比較旺的，那就選擇藕粉衝飲。除了要注意晚上吃飯的量和吃的食物之外，食物的加工方法也直接影響到你的睡眠。比如肉，我們在晚上吃的量比較少，一般是中午的一半就夠了，那加工上，中午就可以炸牛排、炒肉或燒肉都可以，但是晚上不建議大家這麼吃，我們可以用一點肉來汆丸子或蒸肉末雞蛋，這樣的話肉量就很少了，而且又不會影響我們的消化功能，這樣對睡眠是有一定好處的。
另外就是選擇的食物不一樣，加工的方法也就不一樣。我們在選擇食物的時候，比如葉子菜，對老年人來講，我也建議蒸著吃。比如白菜，一般北方人都喜歡燉著吃，而且裏麵會放入土豆、蘑菇和粉條。而南方人會用油炒這個菜，其實無論是燉菜還是炒菜，我們都會加一些油或調料，無形中增加了一些厚重的味道，感覺很好。但是到晚上如果加這麼厚重的味道，可能要麼吃得多一些，要麼吃了以後不舒服，所以我建議還是蒸白菜。
我們在蒸白菜的時候要注意，白菜葉就不用燙了，白菜幫稍微燙一下，然後把和好的肉餡用白菜葉和白菜幫卷起來放進鍋裏蒸，這樣作料放得很少，而且油也不會很多，不僅有營養，還清淡，最重要的是好消化。另外還有一些菜可以單獨來蒸，比如胡蘿卜，方法是把胡蘿卜擦成絲，然後放上一點鹽和胡椒粉，把它拌勻，滴上一兩滴油，最後放上一點點幹麵，幹麵可以是白麵也可以是玉米麵，也可以是白麵、玉米麵、豆麵、小米麵混合的一種雜麵，稍微一拌，放在盤裏或放在屜上蒸熟，這樣的蒸法，不僅有營養，而且味道不錯，更重要的是可以助眠，所以大家可以試試看。