吃對食物
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城市老人為什麼容易發生貧血？
老人、孕婦、嬰兒如何防治貧血？
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貧血有很多種，有些與飲食有關係，有些與飲食沒有關係。與飲食有關係的貧血叫營養不良性貧血，也就是缺鐵性貧血。缺鐵性貧血跟我們現在吃飽飯或吃不飽飯關係並不大，關係大的是你吃什麼，怎麼吃。在現代社會，比較富裕的城市老年人缺鐵性貧血的發生率不斷升高。城市中比較富裕的老年人，不會因為買不到食物而導致營養不良，但是還會有貧血現象的發生，這是為什麼呢？
究其原因有以下這麼幾點：首先，城市中比較富裕的老年人一般都有一些代謝性的疾病，他們往往選擇食物側重不一樣，太迷信“不吃四條腿的，吃兩條腿的，沒有兩條腿的就吃一條腿的，或沒腿的”這句話，導致他們不吃豬牛羊肉，隻吃雞肉和鴨肉，或者隻吃魚和蝦類的，這樣勢必導致食物的選擇不均勻了，有些偏差了，導致老年人貧血的現象發生率很高。其次，城市中的富裕老人大多有便秘的傾向，所以他們會常吃富含纖維素的食物，而這些食物會影響一些營養素的吸收和利用，這裏也包括了鐵元素。
造成貧血的原因還有一個因素，就是鐵的流失比較多。有的人天天吃鐵劑，天天補血，但還是貧血，這就要看是不是自己在某方麵把鐵流失了。比如有的人有痔瘡，別看那麼一點點血，架不住天天都有，丟的要比補的多，也會造成貧血；還有的人月經量過多，或者時間太長，這都可能會造成貧血。再有就是看有沒有其他的一些疾病會造成出血。丟失的血是非常重要的，這就像一個缸，中間有個窟窿，你不把洞補上，怎麼往裏灌水，這個缸永遠灌不滿，因為他從中間就流走了。如果你找出了失血的原因，並有針對性地治療了，那你就會慢慢把血補上來。
老人、孕婦、嬰兒怎麼防治貧血？
其實營養不良性貧血主要與鐵的攝取、吸收和利用有關係。三歲以內的嬰兒、孕婦以及老年人都可能因為食物的攝取不足而造成貧血。老年人一般是自己的主觀意識不想去吃而造成的貧血，而孕婦是因為供應量不足而消耗量大造成的貧血，小孩一般是家長喂養不到位造成的貧血。雖然都是營養不良性的貧血，但是它的原因可能是不一樣的。
對於老年人來說，之所以會出現貧血，一般都是因為偏食。如果沒有特別需要，吃動物性食物的時候，一定要記住，四條腿的一定要吃，因為四條腿的、兩條腿的和沒腿的，雖然價格上差距很大，但他們各有各的作用，是相互不能代替的。比如四條腿的，也就是常說的紅肉，裏麵所含的鐵特別高，而且人體吸收率也是相當好的，所以如果防止老年性的鐵攝入不足所造成的貧血，那就要考慮吃一些紅肉，哪怕是瘦肉、動物的血也好。
對於孕婦來說，鐵需要量很大，所以一定要補充鐵，怎麼補，隻要不偏食，做到營養均衡就好了。比如可以吃動物的血，還有瘦肉、堅果、蔬菜、蛋黃等。
對於嬰兒來說，怎麼樣去補充鐵，實際上是媽媽在喂養孩子的過程中必須要掌握的一個知識。小孩的食物選擇麵可能相對窄一些，吃的量少一些，可能有的時候吸收又不是很好，那你就要選擇一些好吸收的食物，比如一些動物的肝髒，每天大約5克左右，每周最多不超過50克。動物的肝髒，無論是豬肝、鴨肝、雞肝等所含鐵的吸收率還是不錯的，我們叫它血紅素體。蔬菜中或者植物中鐵的含量也不算少，但是鐵的吸收率比較差，我們叫它非血紅素鐵。