主料：鮮蝦250克。 輔料：白蘿卜150克。 調料：蔥段、薑片、鹽各5克，胡椒粉少許。 做法： 1.鮮蝦洗淨，放入沸水中汆燙；白蘿卜洗淨，切絲，汆水待用。 2.鍋置火上，倒入色拉油20克，加蔥段、薑片爆香，加水400克，放入白蘿卜絲煮10分鍾，倒入蝦煮熟，加鹽、胡椒粉調味，倒入鍋仔中即可。 特點：蝦肉滑嫩，湯香味濃。 提示：蘿卜絲先焯水再用，能去除蘿卜的苦澀味，味道更好。