主料：鮮蝦250克。 輔料：魔芋150克，芥菜膽少許。 調料：蔥段、薑片各適量，鹽5克，味精2克，香油少許。 做法： 1.鮮蝦汆水去皮、去蝦線待用；魔芋切條，汆水待用；芥菜膽洗淨。 2.鍋置火上，加清水500克燒開，倒入鮮蝦、魔芋條、蔥段、薑片煮3分鍾，加入芥菜膽、鹽、味精煮開，出鍋前淋入香油，倒入鍋仔中即可。 特點：湯味清鮮。 提示： 魔芋選購較白的為好，它是抗癌食品，一般超市都有出售。 此鍋仔還可以做成麻辣味或酸辣口味的。