蛋白質脂肪尼克酸鈉硒
全麥麵包8.51.06.245719.9
精麵粉麵包8.35.11.7230.43.15
另外對於肥胖的朋友來說，主食是一個幫助你而不是破壞你的過程，所以適當地吃主食能起到保健的作用，同時對於自己的塑身還是有作用的。
粗糧雖好，亦有宜忌
粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
雖然說粗糧對於人體大有好處，但是也不是沒有宜忌。有些人會認為吃粗糧可以降血糖、降血脂，所以拚命地吃粗糧，甚至粗糧的量大到細糧的一倍多，結果就產生粗糧型肥胖，這就是因為錯誤吃粗糧導致的。粗糧的熱量和細糧是同等量的，這100克糧食的熱量等價，如果加倍吃粗糧能量就會翻倍，腹部就會發胖。
以下列舉吃過量粗糧的壞處如下:
以25~35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會影響到人體的生殖能力。
1.如果粗糧吃得太多，就會影響消化。過多的纖維素可導致腸道阻塞、脫水等急性症狀。
2.長期過食粗糧，還會影響吸收，使人體缺乏許多基本的營養元素。所謂“麵有菜色”，就是纖維素吃得太多，導致營養不良的典型表現。
3.對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說，過食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處於生長發育期的青少年。
4.膳食纖維還具有幹擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
5.粗糧的可溶性膳食纖維在腸裏麵可以形成一種膜，可以阻礙糖的吸收，阻礙脂肪的吸收，控製血糖。粗糧中的不可溶的膳食纖維則可以促使人體形成糞便。但是粗糧有些營養成分在體內分不清楚，有可能把體內的其他營養也帶走，當粗糧大量吃的時候，在延緩糖的吸收的時候，它可能把鈣也帶掉了，所以可能會導致缺鈣，也可能會加速丟失點兒鐵，也可能加速丟點兒微量元素鋅，還有可能吃了之後肚子很脹，你就吃不下去你該吃的其他食物了。
6.另外有一些人吃了食物後，並不能正常的消化排泄，而是有一定的延遲，這樣就形成了胃排空延遲，胃裏的食物下不去，而且還在胃裏和胃酸從賁門反出來。這類人群就不適合吃粗糧。