專家告訴秦女士，一個高質量的早餐應該是：它所提供的能量及營養素應該達到推薦膳食供給量的25％～30％，早餐的食物種類應包括以下各類：即穀物、肉類、乳製品和蔬菜、水果類。如果一頓早餐中上述四類食物都有則為早餐充足，如果食用了其中的三類則為早餐質量較好，如果隻選擇了其中兩類或兩類以下則為早餐質量較差。
專家還指出：中年人的飲食，既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等，還應該保持低能量、低脂肪，要適當地控製碳水化合物的攝入量。
根據營養學家的調查發現，目前還有很多人沒有養成吃早餐的習慣，或是吃早餐過於隨意。營養學家指出，吃好早餐其實大有學問，以下是營養專家提出的健康早餐新概念，好好對照一下，看看你的早餐是否達標。
一些人早晨起得早，早餐也吃得早，其實這樣並不好。早餐最好在早上七點後吃。醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會幹擾胃腸的休息，使消化係統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以在七點以後吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與午餐以間隔4～7小時左右為好，也就是說早餐7～8點之間為好。
如果你還沒有吃早餐的習慣，如果你還在為昏昏沉沉的工作效率而煩惱，那麼，從現在開始，讓你的健康與效率，從一頓優質早餐開始吧！
37吃飯隻吃八分飽
吃飯方麵應該少葷多素，少鹽多醋，同時吃飯八分飽，一日兩次排——
薑良鐸
正確的飲食規律，應該是一日三餐，飯吃八分飽，少吃零食，切不可暴飲暴食。一般的食物在胃中約4小時左右即被全部排入腸中，因此除晚餐至次日早餐外，每餐進食時間相隔在4～7小時為宜。間隔時間過短，胃中食物未消化完而又進食，就會影響胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良。而進食時間相隔過久，胃早已排空，過多的胃酸侵蝕胃和十二指腸黏膜，易發生消化性潰瘍，還會使腸液分泌和腸道蠕動受到抑製，出現腹脹、便秘等症狀。
江蘇鎮江有一家倡導"健康"飲食的"八分飽"飯莊，由於飯莊在起名上別具一格，很是抓人"眼球"，在鎮江競爭異常激烈的餐飲界廣受關注，以"名"奪人而生意紅火。
這家飯莊在硬件上並沒有過多出奇之處，但他們在為每一位食客點菜時，總要刻意提醒菜肴的葷素搭配和營養結構，經過培訓的服務員，講解起健康飲食來，頭頭是道，明顯優於一般飯店的服務員。這家店總部在台灣，是一家連鎖店，之所以要起這樣一個店名，主要是因為他們發現現在的人猛吃猛喝、暴飲暴食的太多，不僅不注意飲食的合理搭配，在飲食的營養上也是顧此失彼，對健康很是不利。現在人不是沒有吃的，而是不會吃，好多現代病，比如高血壓、高血脂、"將軍肚"等都是吃出來的"病"。正是基於此，古人有"事做十分勤，飯吃八分飽"的古訓，"八分飽"飯莊即由此而得名。這一古訓也是他們的店規，所以在"八分飽"飯莊，他們除了在客人點菜時適當給予"指點"外，他們還會及時提醒在飲食過程中海吃海喝的客人。