第四章：孕娠期的4堂安全課 產後營養與健康
月子攝取營養要點
1．食物可進行同類互換。即以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉，如大米可與麵粉或雜糧互換；饅頭可與麵條、麵包或烙餅互換；大豆可和豆製品或雜豆類互換；瘦豬肉可與雞、鴨、牛、羊、兔肉互換；魚可與蝦、蟹互換。
2．食物保持多種多樣。即選用品種、形態、顏色、口感多樣的食物，變換烹調方法，如豆類晶可今天喝豆漿、明天喝豆腐湯、後天吃腐竹等。
3．哺乳媽咪嗇蛋白質。哺乳媽咪應該每天增加25克蛋白質，這樣有助於乳汁分泌。因為，飲食中攝取蛋白質不足時對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯，但卻會影響乳汁的分泌量。
4．增加熱能。剛出生的寶寶所需的熱能都需乳汁供給。一般來講，每合成l升乳汁需要900千卡的熱能。因此，哺乳媽咪應該每日增加800千卡熱能，其中最好有100千卡來自蛋白質。
5．補充維生素。維生素A和維生素D在我國習慣飲食中含量非常小，難以達到需求。新媽咪多去戶外曬太陽補充維生素D，並在醫生指導下適量補充維生素A和維生素D製劑。
6．避免缺乏B族維生素。多吃一些瘦肉、粗糧及肝、奶，蛋、蘑菇、紫菜等食物。可避免缺乏B族維生素，如維生素B1、B2等，它們在我國習慣飲食中也是難以達到營養要求的。
產後媽咪營養攝取量
1．產後媽咪每天需要攝取的總熱能為2600～2800千卡左右。蛋白質90－100克，鈣2000毫克，鐵15－18克，維生素Ａ3900國際單位，維生素 Ｂ11.6毫克，維生素Ｂ21.6毫克，尼克酸16毫克，維生素Ｃ150毫克。
2．哺乳媽咪的總熱能大約比孕前多出1/3，這1/3可以是一兩肉、一杯奶加半個饅頭，也可以是一碗濃濃的雞湯、一個雞蛋再加一份蔬菜炒飯。
月子飲食關鍵
產後媽咪的月子飲食是非常重要的，因為生產的媽咪不僅消耗巨大的身體能量，可要有充足的奶水喂寶寶。月子裏往往都會大補，但是如何能補得合理、平衡、科學呢？月子裏補養身體固然很重要，但一定要掌握科學的飲食之道，不然會事與願違。
科學飲食之道
1．攝取蛋白質很重要
月子裏要比平時多吃一些蛋白質，尤其是優質動物蛋白質，如雞、魚、瘦肉、動物肝等；適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養佳品。但也不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90～95克蛋白質就可以了。
2．合理搭配不偏食
不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能隻吃精米精麵，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養的攝取，還可使蛋白質起到互補的作用，提高食物的營養價值，對新媽咪恢複身體很有益處。
3．特別補充含鈣豐富的食物
哺乳媽咪對鈣的需求量很大，需要特別注意補充，應該每天增加25克左右的蛋白質，避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質不足時，對乳汁中的蛋白質含量影響不明顯，但會影響乳汁的分泌量。
4．特別補充含鐵豐富的食物
產後出血及哺喂寶寶，補充鐵也是非常必要的，不然容易發生貧血。如果在飲食中多注意吃一些含血紅素鐵的食物，如動物血或肝、瘦肉、魚類、油菜、菠菜等及豆類等，就可防止產後貧血。
5．合理攝取必需脂肪
要注意攝取必需脂肪，其中的脂肪酸對寶寶的大腦發育很有益，特別是不飽和脂肪酸，對中樞神經的發育特別重要。哺乳媽咪飲食中的脂肪含量及脂肪酸組成，會影響乳汁中的這些營養的含量。但也不能攝取過度，脂肪所提供的熱能應該低於總熱能的1／3。
6．多吃蔬菜、水果和海藻類
產後禁吃或少吃蔬菜水果的習慣應該糾正。新鮮蔬菜和水果中富含豐富維生素、礦物質、果膠及足量的膳食纖維，海藻類還可提供適量的碘。這些食物既可增加食欲、防止便秘、促進乳汁分泌，還可為新媽咪提供必需的營養素。
7．巧喝湯飲，幫助消化
一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美，易消化吸收，還可促進乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進食。
8．不吃酸辣食物及少吃甜食
酸辣食物會刺激新媽咪虛弱的胃腸，引起很多不適。甜食最好隻喝紅糖水，過多吃其他甜食不僅影響食欲，還易使熱能過剩並轉化為脂肪，引起產後肥胖。
9．不吃鹽漬食物不飲酒