第二章:準媽媽的5堂營養課 孕娠後期飲食營養(3 / 3)

豬肝

因為在給牲畜迅速催肥的現代飼料中,添加了過多的催肥劑,其中維生素A含量很高,過食豬肝,大量的維生素A便會很容易進入體內,對寶寶發育危害很大,甚至會致畸。

蔬菜水果類

菠菜

綠色蔬菜一向被人們奉為健康食品,然而並不是所有蔬菜都是越多吃越好。比如菠菜,以前人們一直認為其含有豐富的鐵質,具有補血功能,其實,菠菜中含鐵不多,而其中大量的草酸會影響鋅、鈣的吸收,從而妨礙胎寶寶的生長發育。所以準媽媽們千萬不要把蔬菜當作孕期預防貧血的佳蔬大量食用哦。

酸菜

提起酸白菜、酸蘿卜很多準媽媽對它喜愛不盡。不過,酸菜的營養在醃製過程中幾乎完全被破壞掉,而其中所含致癌物質亞硝酸鹽會影響胎寶寶的正常生長發育。因此稍微調劑下胃口還可,千萬別當飯吃哦。

山楂

山楂酸酸甜甜,還有消食的好處,準媽媽對它情有獨鍾。山楂有活血通瘀作用,對子宮有興奮作用,準媽媽過食可使子宮收縮,可能導致流產,為以防萬一還是少吃為妙。如果想吃酸就選擇西紅柿、楊梅、櫻桃、橘子、葡萄、蘋果等新鮮水果吧。

醃菜、醬菜

與鹹肉、鹹魚、鹹蛋一樣,醃菜、醬菜中的高鹽可能讓準媽媽水腫,而醃製品中的亞硝酸鹽和防腐劑,也不利於胎寶寶。

久存土豆

土豆中含有生物堿,存的越久的土豆生物堿含量越高,過多食用這種土豆,可影響寶寶正常發育,導致寶寶畸形。

穀類、麵食類

燕麥

很多人喜歡早餐喝一杯濃濃的燕麥片粥,不過,燕麥有滑腸的作用,用中醫的觀念來說吃多了會催產,喜歡燕麥片的準媽媽們要適可而止。

油條

油炸食品本來就對身體有害無益,更為重要的是,油條中含有明礬,明礬中的鋁會通過胎盤,侵入胎寶寶大腦,可能形成大腦障礙,所以,準媽媽不要吃油條。

方便麵

方便麵方便又味道鮮美,在饑餓的時候十分管用,但不要忘了,方便麵裏含有防腐劑,不利於胎寶寶的健康。準媽媽們不要把它當成主食。

其它

罐頭食品

罐頭食品在製作過程中都加入一定量的添加劑,如人工合成色素、香精、防腐劑等,且罐頭食品營養價值並不高,經高溫處理後,食物中的維生素和其他營養成分都已受到一定程度的破壞,準媽媽食入過多則對健康不利。

膨化食品

被譽為“垃圾食品”的膨化食品健康人都不要多吃,準媽媽更應慎食。它其中含有人工合成色素、香精、糖精及防腐劑對胎寶寶有害,所以準媽媽不要吃膨化化食品。

杏仁

杏仁中含有毒物質氫氰酸,為了避免其毒性透過胎盤屏障影響胎寶寶,孕婦應禁食杏仁。

薏苡仁

薏苡仁是一味藥食兼用的植物種仁,其性滑利。藥理實驗證明,薏苡仁對子宮肌肉有興奮作用,促使子宮收縮,因此有誘發流產的可能。

馬齒莧

馬齒莧既是藥物又可做菜食用,但其性寒冷而滑利。經實驗證明,馬齒莧汁亦對子宮有明顯的興奮作用,易造成流產。

愛心小博士

饞嘴媽媽如何選擇零食

平時喜歡吃零食的準媽媽,懷孕後還能繼續吃嗎?要注意,不是每種零食都有益健康的。但是也不是意味著準媽媽從此就告別零食了,隻要懂得謹慎選擇,饞嘴媽媽還是可以繼續享受零售的美味的。

首先要懂得吃零食的原則:①低脂、低糖、低鹽;②天然,不含太多的防腐劑;③包含準媽媽所需的營養成分,如鈣質、熱量、葉酸、鐵質、脂肪酸和纖維素等。下麵就常食用的零食分別進行介紹。

(1)花生、果仁類食品

果仁的熱量與脂肪含量頗高,還含有葉酸、鐵質、纖維素、蛋白質以及必需脂肪酸,這些都是準媽媽所必需的營養。果仁類中杏仁含鈣高,是不錯的零食,可以適量進食,但不可過量。

(2)薯片、蝦片

它們屬高熱量、高脂肪零食,其最大的弊端是含有很多鹽分與防腐劑,懷孕期可能有水腫與高血壓,不宜吃含過多鹽分的食物。因此,本品不宜吃。

(3)巧克力

多吃巧克力容易導致肥胖,但偶然食用也無不可,吃 1~2粒就可以了。提子巧克力含鐵質和纖維較多,較其他巧克力為優。

(4)紫菜

紫菜含豐富的鈣、磷、碘,但味精重又多防腐劑,如吃得太多可能致碘中毒,不食用為好。

(5)餅幹類

曲奇餅是高脂肪高熱量食品,不宜作零食。夾心餅,大部分熱量來自夾心的糖霜,糖分高,如果準媽媽的血糖高且人又較胖,不宜吃。一般準媽媽也不宜作零食。克力架餅幹不屬高熱量,脂肪含量也較低,易飽肚,如麥餅,是不錯的零食。

(6)冰琪淋

冰琪淋含少許鈣質,但屬高脂肪高熱量食物,會導致肥胖,不宜常吃。

(7)話梅

話梅的脂肪與熱量較低,但包括話梅在內的部分蜜餞製品含有黴菌,有的製品防腐劑超標,含甜味劑和人工色素,鹽分也高,製作過程中添加了許多非天然物質,因此,不宜食用。

一般新鮮水果、鮮榨果汁、西梅幹、杏脯肉、提子餅、苯餅、全麥餅、豆腐花、無鹽果仁等是較為健康的零食,可以適量食用。