中國的傳統飲食向來推崇大豆獨特的營養價值和保健功效。要知道，在所有植物性食物中，隻有大豆蛋白可以和肉、魚、蛋等動物性食物中的蛋白質相媲美，被稱為“優質蛋白”。大豆起源於中國，中國人已經有幾千年吃大豆的曆史了。到了今天，大豆已經成為飲食中的主角，成為中國居民每天都該攝入的食物之一。大豆含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、維生素和礦物質等多種營養成分，其中卵磷脂和維生素E的含量比傳統營養品--牛奶還要高，並且不含有膽固醇，長期飲用的話，不僅能調節血脂，保護肝髒，防止血管硬化，對兒童的生長發育和智力開發還特別有益。
豆奶是以優質黃豆、牛奶為主要原料，充分利用動植物蛋白資源，應用動植物蛋白互補的原理，將二者有效搭配起來製成的。這樣做可謂一舉兩得，既能提高蛋白質含量，又能提高人體對其的吸收率。有營養學家指出，在所有的豆類食品中，豆奶的營養吸收率最高，可以達到98％。美國食品和藥物管理局(FDA)早在1999年就認定豆奶為健康食品，建議每人每天應喝4杯豆奶，以降低體內膽固醇，延長壽命。也正因為如此，美國的豆奶銷量迅速提升，豆奶咖啡自然成了消費者的寵兒。
咖啡與豆奶有機融合，在中西結合的風味中潛移默化著一切：咖啡發燒友既不需要改變以往的飲用習慣，又增加了健康籌碼；既避免了咖啡因帶來的一係列弊端，又能有效發揮豆奶的營養功效，順便又減輕體重，說它是一舉多得的美事實在不為過。所以豆奶加咖啡，不但可以，而且很棒，可以說是“好豆成雙”啊！
講了這許多，無非是為了給大家提供一些參考。不過，無論你想在咖啡裏加些什麼，不妨還是先懷著感恩的心，體會一下它那幹幹淨淨、光光溜溜、滿是咖啡農汗水的原初味道。
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