在我從事醫學營養學家的二十幾年裏，我見過患者嚐試過很多不同的減肥食譜，然後竭盡全力的保持減肥後的身材。有的肥胖者長期控製她們的食欲，每天甚至隻攝入低達400卡路裏的食物，這一點一直使我驚歎不已。同樣令我驚歎而又令人傷感的事實是大多數人在辛苦減肥不久後體重又恢複到減肥前的水平。他們中的很多人都曾反反複複經曆過這樣循環往複的過程。
為什麼肥胖患者不能長期遵守減肥是食譜呢？多年來我聽到這樣一些原因：一些患者告訴我他們完全不能自控；另一些說他們是在毫不自覺的狀態下吃東西的，經常不知道自己吃的是什麼東西。由於人們通常相信飲食是可以控製的，所以就理所當然的認為要麼按減肥食譜“守規矩”控製體重，要麼隻能接受肥胖承受大家嘲笑了。但事實上減肥食譜並不發揮作用，食欲高漲並不是由於人們缺乏意誌力。從根本上說，一個人吃什麼東西是由他的大腦來控製的。
當今社會，食物可以輕鬆獲得，所以通過節食來保持減肥後的體重需要一個人長期堅持不懈的努力。就像我們無法抵製困意一樣，我們的大腦將戰勝我們的遺誌，從而讓我們吃東西。大腦主宰行為，這是任何生物有機體的本能。
那麼我們要怎樣才能改變這個過程呢？答案不是節食，而是如何改變我們對大腦所發出的信號的反應，即如何改變我們的行為。本書將教你如何完成這個看似不可能完成的任務：減肥瘦身，持久保持不反彈。
我們在這兒不推薦任何時尚流行的減肥食譜，而是教會你如何控製對饑餓的反應，更重要的是，我們將教會你如何減輕由於節食而引起食欲高漲所帶來的心理壓力，從而控製你的食欲。
這是一種革命性的減肥方法，也是惟一一種無須使用藥物就可以成功而長久控製體重的方法。我建議讀者敞開心懷，嚴格遵守書中專家所給出的建議。這套方法需要你為之付出努力，對於那些長期以來一直和肥胖作鬥爭的人們來說，隻要你能持之以恒就一定會最終成功瘦身並保持美好身資。
用戶評價
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