蛋包鱈魚柳
原料
鱈魚 200克
雞蛋 2個
澱粉 60克
調料
鹽 滴量
油 滴量
製作方法
1 將鱈魚洗淨，瀝幹水分，再將魚骨、魚刺去除，切成大小均等的塊狀。
2 將少許鹽、油加入做法1的鱈魚塊中拌勻備用。
3 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4 將澱粉加入做法3的雞蛋液中，混合攪拌均勻成麵糊備用。
5 將做法2的魚肉塊放入做法4中均勻地沾裹上麵糊。
6 鍋中放入適量油燒熱，放入做法5的魚肉以中火煎。
7 待魚肉煎至兩麵金黃熟透即可取出食用。
炸香蕉
原料
香蕉 1根
雞蛋 2個
玉米粉 100克
水 30克
果汁軟糖 5克
蜜餞 5克
製作方法
1 將香蕉去皮，切成小丁狀。
2 將雞蛋打入碗內，加入玉米粉。
3 將水加入做法2中攪拌均勻為麵糊。
4 將做法1的香蕉丁放入碗中，壓成泥狀。
5 將香蕉泥倒入做法3的麵糊中混合拌勻。
6 油鍋中加入油預熱，將做法5的香蕉麵糊倒入濾網中，流入鍋中成為一個餅狀。
7 待香蕉餅炸至金黃色時立即撈出，瀝幹油分，盛入盤中。
8 將果汁軟糖和蜜餞切碎，撒在香蕉餅上即可。
核桃蘋果派
原料
春卷皮 6張
核桃 75克
蘋果 500克
雞蛋 1個
麵包糠 100克
檸檬汁 15克
細砂糖 150克
玉米粉 15克
無鹽黃油 30克
水 45克
製作方法
1 將核桃放入幹鍋中（或烤箱）以小火幹炒，炒約3分鍾待核桃顏色變深熄火。
2 將蘋果洗淨，去皮，去籽，切成丁狀備用。
3 取鍋，將蘋果丁倒入鍋中，加入細砂糖以小火慢煮約20分鍾至蘋果熟軟。
4 待蘋果煮至變深時加入檸檬汁和無鹽黃油拌勻。
5 玉米粉與水調勻為麵糊水，倒入做法4的鍋中勾芡，沸騰時熄火，接著加入核桃拌勻為餡料。
6 取一張春卷皮，做法5的餡料倒入餅皮的一半處，將餅皮兩邊折起，折成一個長方形狀。
7 雞蛋打成蛋液，用毛刷將蛋液塗抹在餅皮的上麵，再均勻地沾裹上麵包糠，放入烤盤。
8 烤箱預熱至上下火180℃，烤盤移入烤箱烤8～10分鍾即可，取出切塊食用。
椒麻雞
原料
雞腿 2個
卷心菜絲 200克
辣椒末 10克
香菜末 6克
蒜末 10克
調料
A 醬油 2大匙
米酒 2大匙
鹽 適量
白胡椒粉 少許
香油 1大匙
澱粉 2大匙
B 魚露 1大匙
辣油 2大匙
醬油 2大匙
雞粉 1br2大匙
糖 1大匙
製作方法
1 將卷心菜絲放入冰水中浸泡15分鍾備用。
2 將雞腿洗淨，去骨，瀝幹水分，放入容器中。
3 將調料A倒入做法2中拌勻，醃製20分鍾備用。
4 取鍋，倒入5分滿的食用油燒熱至190℃，放入做法3醃製好的雞腿排放入鍋中煎炸。待雞腿排炸至兩麵金黃色且熟透，撈出瀝幹油分。
蛋包鱈魚柳
原料
鱈魚 200克
雞蛋 2個
澱粉 60克
調料
鹽 滴量
油 滴量
製作方法
1 將鱈魚洗淨，瀝幹水分，再將魚骨、魚刺去除，切成大小均等的塊狀。
2 將少許鹽、油加入做法1的鱈魚塊中拌勻備用。
3 將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
4 將澱粉加入做法3的雞蛋液中，混合攪拌均勻成麵糊備用。
5 將做法2的魚肉塊放入做法4中均勻地沾裹上麵糊。
6 鍋中放入適量油燒熱，放入做法5的魚肉以中火煎。
7 待魚肉煎至兩麵金黃熟透即可取出食用。
炸香蕉
原料
香蕉 1根
雞蛋 2個
玉米粉 100克
水 30克
果汁軟糖 5克
蜜餞 5克
製作方法
1 將香蕉去皮，切成小丁狀。
2 將雞蛋打入碗內，加入玉米粉。
3 將水加入做法2中攪拌均勻為麵糊。
4 將做法1的香蕉丁放入碗中，壓成泥狀。
5 將香蕉泥倒入做法3的麵糊中混合拌勻。
6 油鍋中加入油預熱，將做法5的香蕉麵糊倒入濾網中，流入鍋中成為一個餅狀。
7 待香蕉餅炸至金黃色時立即撈出，瀝幹油分，盛入盤中。
8 將果汁軟糖和蜜餞切碎，撒在香蕉餅上即可。
核桃蘋果派
原料
春卷皮 6張
核桃 75克
蘋果 500克
雞蛋 1個
麵包糠 100克
檸檬汁 15克
細砂糖 150克
玉米粉 15克
無鹽黃油 30克
水 45克
製作方法
1 將核桃放入幹鍋中（或烤箱）以小火幹炒，炒約3分鍾待核桃顏色變深熄火。
2 將蘋果洗淨，去皮，去籽，切成丁狀備用。
3 取鍋，將蘋果丁倒入鍋中，加入細砂糖以小火慢煮約20分鍾至蘋果熟軟。
4 待蘋果煮至變深時加入檸檬汁和無鹽黃油拌勻。
5 玉米粉與水調勻為麵糊水，倒入做法4的鍋中勾芡，沸騰時熄火，接著加入核桃拌勻為餡料。
6 取一張春卷皮，做法5的餡料倒入餅皮的一半處，將餅皮兩邊折起，折成一個長方形狀。
7 雞蛋打成蛋液，用毛刷將蛋液塗抹在餅皮的上麵，再均勻地沾裹上麵包糠，放入烤盤。
8 烤箱預熱至上下火180℃，烤盤移入烤箱烤8～10分鍾即可，取出切塊食用。
椒麻雞
原料
雞腿 2個
卷心菜絲 200克
辣椒末 10克
香菜末 6克
蒜末 10克
調料
A 醬油 2大匙
米酒 2大匙
鹽 適量
白胡椒粉 少許
香油 1大匙
澱粉 2大匙
B 魚露 1大匙
辣油 2大匙
醬油 2大匙
雞粉 1br2大匙
糖 1大匙
製作方法
1 將卷心菜絲放入冰水中浸泡15分鍾備用。