7 蒸鍋加入5分滿的水燒沸，將蒸籠移入蒸鍋以大火蒸約30分鍾至熟，取出放涼。
8 將放涼後的紅棗花生糕切成喜好的塊狀，排入盤中即可食用。
小貼士
醬油要用老抽，是為了調和顏色。老抽醬油比普通醬油顏色更加紅潤，增色效果更好！
蜂糕
原料
中筋麵粉 250克
幹酵母 2.5～3克
泡打粉 2.5～3克
紅棗 8～10顆
調料
白砂糖 62克
溫水 75～100克
製作方法
1 將幹酵母與溫水混合拌勻靜置約5分鍾備用。
2 將中筋麵粉、泡打粉放入盆內拌勻。
3 將做法1的酵母水倒入做法2的容器中用筷子攪拌成雪花狀。
4 將做法3用雙手揉成光滑的麵團，放入盆中，蓋上保鮮膜，靜置2小時左右。
5 將紅棗洗淨，對半切開成片狀備用。
6 取出發酵好的麵團，放在工作台上，稍微用擀麵棍擀成2厘米厚的糕皮，放入模具中醒發30～40分鍾。
7 將紅棗片依次間隔距離地排在做法6的糕皮表麵，中間放一粒核桃肉點綴，放入蒸籠。
8 蒸鍋水燒沸，蒸籠移入蒸鍋蒸約30分鍾至熟後關火，繼續燜5分鍾後再取出放涼，切塊食用。
太白拉糕
原料
糯米粉 350克
澄粉 150克
白砂糖 200克
奶油 75克
白酒 10克
水 350克
製作方法
1 將糯米粉、澄粉混合拌勻。
2 將白砂糖加入做法1中拌勻。
3 將奶油加入做法2中。
4 將白酒加入做法3中。
5 將水加入做法4中混合拌勻（奶油要拌至完全溶解）成米糊狀。
6 取一個四方形模具，放入蒸籠，墊上耐熱保鮮膜，將做法5的米糊倒入模具中，以大火蒸約30分鍾即可取出，放涼。
7 將放涼的太白拉糕切成塊狀即可。
雞蛋蒸海帶
原料
海帶絲 300克
雞蛋 2個
溫水 220克
調料
鹽 少許
醬油（生抽）適量
香油 適量
製作方法
1 將海帶絲洗淨，切成小段。
2 鍋中加水燒沸，將海帶絲倒入沸水中稍滾燙。
3 取濾網將海帶絲撈出，瀝幹水分。
4 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽混合攪拌均勻。
5 將溫水分次加入蛋液中攪拌均勻。
6 將海帶絲放入做法5中拌勻。
7 將做法6倒入方形容器中蓋上保鮮膜，放入蒸籠，移入水沸的蒸鍋中以小火蒸約8分鍾即可。
8 將做法7取出，切成塊狀，排入盤中，淋上醬油、香油即可食用。
小貼士
海帶營養豐富，可以增強身體免疫力，改善體內循環，且含有豐富的鈣元素，很適合老人、小孩食用。
南瓜可可鬆糕
原料
糯米粉 400克
再來米粉 100克
糖粉 200克
南瓜 300克
可可粉 25克
水 100克
製作方法
1 將南瓜去皮、去籽、洗淨，切成塊狀，放入沸水蒸鍋蒸10～15分鍾至熟。
2 將糯米粉、再來米粉、糖粉倒入容器中混合拌勻後分成三份備用。
3 將50克水加入第一份粉中拌勻成幹濕狀。
4 在第二份的粉中加入可可粉拌勻，繼續加入50克的水混合拌勻成幹濕狀，用濾網濾出細粉備用。
5 將做法1的南瓜取出，趁熱搗成泥狀，放涼。
6 取一個蛋糕模，抹上油，墊上一層耐熱保鮮膜，將做法3的粗粉倒入過濾網中用手搓散濾出細粉在蛋糕模中。
7 取做法5南瓜泥100克（具體分量根據南瓜泥幹濕度而定）加入第三份粉中攪拌成幹濕狀，倒入濾網中濾出細粉備用。
8 將做法4的第二份粗粉倒在做法6的細粉上方鋪勻。
9 將做法7的細粉倒在做法8的可可細粉上麵鋪勻，再用刮刀刮平，放入蒸籠。
10 蒸鍋水燒沸，將蒸籠移入蒸鍋以大火蒸15～20分鍾即可取出放涼，切塊食用。
薄荷鬆糕
原料
糯米粉250克
再來米粉250克
糖粉100克
薄荷葉0.5克
水100克
製作方法
1 將糯米粉、再來米粉、糖粉倒入容器中混合拌勻。
2 薄荷葉洗淨，放入榨汁機打爛，過濾取汁50克倒入做法1的粉類中混合拌勻。
3 將水倒入做法2中拌勻成幹濕狀。
4 雙手將做法3的粉團搓散備用。
5 取過濾網，將做法4的粗粉倒入濾網中，用手略壓，濾出細粉。
6 蒸籠裏麵墊上一層濕布，將做法5的細粉倒入鋪平。
7 取一刮板，將做法6的細粉刮平。
8 將刀擦幹，在做法7的糕粉上劃出條紋。
9 蒸鍋水燒沸，將做法8蒸籠移入蒸鍋以大火蒸約20分鍾至熟，取出放涼後切塊即可食用。
鴨肉丸
原料
鴨胸肉（去骨、皮） 400克
肥膘（豬背脂肪） 50克
碎冰 80克
蔥花 10克
紅薯粉 50克
調料
鹽 12克
細砂糖 20克
白胡椒粉 1克
香油 6克
製作方法
1 將鴨胸肉洗淨，瀝幹水分，去筋膜，切成小塊後放入冰箱冷凍至略硬備用。
2 將做法1的鴨胸肉塊取出，放入攪拌機內，加入鹽、碎冰，攪拌約2分鍾。
3 將做法2的食材倒入盤中，加入剩餘的調料攪拌均勻，摔打約5分鍾。
4 將肥膘洗淨，切塊，倒入攪拌機內打成泥狀，加入至做法3的肉泥中拌勻約1分鍾。
5 將紅薯粉加入做法4中攪拌均勻，蓋上保鮮膜靜置約1小時後加入蔥花拌勻即為鴨肉漿，備用。
6 取一盆冷水，左手取適量的鴨肉漿，從虎口擠出成圓球狀，右手拿湯匙將圓球刮起，放入水中即為生坯鴨肉丸
7 取湯鍋，加入半鍋水燒熱至80℃，放入做法6的生坯鴨肉丸以小火煮約8分鍾後撈出。
8 做法7鍋中的水再次燒沸，將鴨肉丸再次倒入鍋中以大火煮沸後撈出盛盤即可。
菠菜墨魚丸