西瓜冰品
原料：
西瓜100克，檸檬汁10克，橘子汁20克。
調料：
白糖100克。
做法：
1.將白糖放入鍋中，加入適量清水熬成糖汁，晾涼後加入檸檬汁、橘子汁調勻備用。
2.將西瓜去皮及子，切成小塊，用紗布包起，擠出汁，與糖汁拌勻，倒入深盤中，放入冰箱中凍3小時，取出後切塊即可。
香瓜拌海蜇頭
原料：
香瓜1個，香橙10片，蜇頭200克。
調料：
辣椒1根，蒜末少許，精鹽、味精、香油各1br2小匙。
做法：
1.將香瓜削皮，洗淨，用模型印出花樣，切片，放入鹽水中浸泡一下備用。
2.將辣椒去子、洗淨，切絲待用。
3.將蜇頭、香瓜、辣椒絲放入碗中，加入精鹽、味精、香油拌勻。
夾沙蘋果
原料：
大蘋果750克，豆沙餡200克，雞蛋4個，麵粉25克。
調料：
粉紅色糖粉100克，澱粉2大匙，色拉油適量。
做法：
1.將蘋果洗淨、去皮，切成兩塊，去子，順長切兩刀一斷的連刀片，裝入盤中，撒上澱粉備用。
2.將豆沙餡搓成條，夾入蘋果片中待用。
3.將雞蛋磕入碗中（去黃留清），用筷子攪打起泡，加入適量麵粉和澱粉，調製成雪花糊待用。
4.鍋中加入色拉油燒至五成熱，將鍋端開，逐個下入裹勻雪花糊的蘋果略炸，將鍋放回火上，待蘋果炸至表麵凝固，撈出瀝油待用。
5.坐鍋點火，加入色拉油燒至六成熱，先放入蘋果夾複炸至酥透呈金黃色，撈出裝入盤中，撒上糖粉即可。
核桃乳
原料：
紅棗20顆，米粉40克，核桃仁100克，清水400克。冰糖1大匙。
調料：
做法：
1.將紅棗洗淨，放入清水中浸泡4小時，去核，用紗布包起來，用手握揉使肉與皮分離，再放入清水中搓揉，讓肉泥沉入水中。
2.將核桃仁去皮，磨成泥，放入紅棗泥水中，再加入米粉、冰糖，放入小瓦鍋用中火煮沸，即可上桌。
食蜜汁整蘋果
原料：
蘋果10個，紅棗400克。
調料：
蜂蜜2大匙，白糖150克，冰糖3大匙，水澱粉1大匙，色拉油500克（約耗50克）。
做法：
1.將蘋果洗淨，去核，放入燒熱的油鍋中略炸，取出削去外皮，放入清水中洗淨油分備用。
2.將紅棗洗淨，放入大碗中，加入適量清水，入籠蒸約25分鍾，取出後去外皮和棗核，攪拌均勻成棗泥，分別釀入蘋果內，入籠蒸5分鍾，取出碼入盤中。
3.將蒸蘋果的湯汁倒入鍋中，加入蜂蜜、適量清水、冰糖和白糖燒沸，撇去雜質，用旺火收濃湯汁，然後用水澱粉勾芡，出鍋淋在蘋果上。
西瓜冰品
原料：
西瓜100克，檸檬汁10克，橘子汁20克。
調料：
白糖100克。
做法：
1.將白糖放入鍋中，加入適量清水熬成糖汁，晾涼後加入檸檬汁、橘子汁調勻備用。
2.將西瓜去皮及子，切成小塊，用紗布包起，擠出汁，與糖汁拌勻，倒入深盤中，放入冰箱中凍3小時，取出後切塊即可。
香瓜拌海蜇頭
原料：
香瓜1個，香橙10片，蜇頭200克。
調料：
辣椒1根，蒜末少許，精鹽、味精、香油各1br2小匙。
做法：
1.將香瓜削皮，洗淨，用模型印出花樣，切片，放入鹽水中浸泡一下備用。
2.將辣椒去子、洗淨，切絲待用。
3.將蜇頭、香瓜、辣椒絲放入碗中，加入精鹽、味精、香油拌勻。
夾沙蘋果
原料：
大蘋果750克，豆沙餡200克，雞蛋4個，麵粉25克。
調料：
粉紅色糖粉100克，澱粉2大匙，色拉油適量。
做法：
1.將蘋果洗淨、去皮，切成兩塊，去子，順長切兩刀一斷的連刀片，裝入盤中，撒上澱粉備用。
2.將豆沙餡搓成條，夾入蘋果片中待用。
3.將雞蛋磕入碗中（去黃留清），用筷子攪打起泡，加入適量麵粉和澱粉，調製成雪花糊待用。
4.鍋中加入色拉油燒至五成熱，將鍋端開，逐個下入裹勻雪花糊的蘋果略炸，將鍋放回火上，待蘋果炸至表麵凝固，撈出瀝油待用。
5.坐鍋點火，加入色拉油燒至六成熱，先放入蘋果夾複炸至酥透呈金黃色，撈出裝入盤中，撒上糖粉即可。
核桃乳
原料：
紅棗20顆，米粉40克，核桃仁100克，清水400克。冰糖1大匙。
調料：
做法：
1.將紅棗洗淨，放入清水中浸泡4小時，去核，用紗布包起來，用手握揉使肉與皮分離，再放入清水中搓揉，讓肉泥沉入水中。
2.將核桃仁去皮，磨成泥，放入紅棗泥水中，再加入米粉、冰糖，放入小瓦鍋用中火煮沸，即可上桌。
食蜜汁整蘋果
原料：
蘋果10個，紅棗400克。
調料：
蜂蜜2大匙，白糖150克，冰糖3大匙，水澱粉1大匙，色拉油500克（約耗50克）。
做法：
1.將蘋果洗淨，去核，放入燒熱的油鍋中略炸，取出削去外皮，放入清水中洗淨油分備用。
2.將紅棗洗淨，放入大碗中，加入適量清水，入籠蒸約25分鍾，取出後去外皮和棗核，攪拌均勻成棗泥，分別釀入蘋果內，入籠蒸5分鍾，取出碼入盤中。
3.將蒸蘋果的湯汁倒入鍋中，加入蜂蜜、適量清水、冰糖和白糖燒沸，撇去雜質，用旺火收濃湯汁，然後用水澱粉勾芡，出鍋淋在蘋果上。