消化道各個部分的吸收能力互不相同。食物在口腔和食道內是不會被吸收的。胃隻能吸收少量的水、無機鹽和酒精。大腸則主要吸收水分、無機鹽和部分維生素。主要的吸收器官是小腸。
小腸內的營養物質，主要由小腸絨毛的上皮細胞的細胞膜將它轉運過膜而被吸收的。除此以外，營養物質還可以通過擴散、滲透和濾過等物理作用而被小腸絨毛吸收。
被小腸絨毛吸收的營養物質中，水、葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素和某些脂肪酸經由小腸絨毛的毛細血管吸收進入血液循環，而脂肪和脂肪一類的物質則被吸入小腸絨毛內的毛細淋巴管，經過淋巴循環進入血液循環。
大腸本身並沒有消化作用。它的主要功能是吸收水分，把食物殘渣逐漸由流體狀態變成半固體狀態，這就形成了糞便，糞便將經肛門排出體外。除此以外，大腸內的某些細菌還能夠利用腸內一些比較簡單的物質合成一些維生素K和B族維生素，這些物質會被大腸吸收。
亞明的牙齒怎麼了
王亞明今年十歲，讀小學三年級。他長著一口潔白的牙齒，整整齊齊的，從來也沒有一顆酸疼。他很為自己的牙齒而驕傲。叔叔阿姨們都誇他，他也就慢慢地放鬆了自己，原來的衛生習慣也就都慢慢地丟掉了。
早晨，媽媽叫他起來洗臉刷牙時，他把嘴一撇：“哼，我們牙這麼白，這麼好，還用得著刷嗎？”晚上睡覺前，他又借口自己太困，又不肯刷牙了。
剛喝完一碗滾燙的肉湯，馬上就要吃一塊冰涼的雪糕，爸爸批評他說：“牙齒受忽冷忽熱的刺激，牙齒上的釉質會發生裂縫或脫落。”亞明毫不在乎地說：“我才不怕呢，我的牙比長城還要堅固呢！”
久而久之，整天露出一口白牙笑眯眯的亞明不再總是那麼快活了，左邊的腮也鼓起來了，不停地喊疼。以前非常愛吃的美味佳肴也都吃不下了。爸爸趕緊帶他去醫院，醫生叔叔檢查了一下，才發現亞明已經有了三顆蛀牙，潔白的牙齒已變得黑黑的。醫生問亞明：“你每天都堅持刷牙嗎？”亞明慚愧地搖搖頭。醫生叔叔嚴肅地說：“牙齒上的釉質雖然極堅硬，但是由於食物殘渣留在齒縫裏腐敗，產生酸質，會使牙齒受到腐蝕，往往在牙麵上形成齲洞。齲洞逐漸擴大，最後可以使牙齒全被破壞。人患齲齒，損傷到牙髓時，病菌容易侵入而發炎。”“噢，原來是這樣，我明白了。”亞明點點頭。醫生又說：“兒童少年的釉質層比成年人的薄，你們的牙齒比較容易損傷。因此要注意口腔衛生，每天堅持漱口刷牙，懂了嗎？”同學們，你們也聽懂了嗎？
暴飲暴食惡果多，邊吃邊說危害大
家住天津市紅橋區本溪路的十歲男童李某，在吃晚飯時不顧家長勸阻，一口氣吃下了40個肉丸餃子、20個炸元宵，並喝了2瓶冰鎮可樂。飯後李某覺得腹中飽脹，並有陣陣隱痛。淩晨1點左右，熟睡中的李某被疼醒，並開始嘔吐，20分鍾內竟吐了6次。家長急忙將他背到市紅十字會醫院求治，被診斷為暴飲暴食引發的急性胃腸炎。後經輸液對症醫治，李某脫離了危險。
上海的王某晚飯時邊說話邊進餐，不慎將一隻4厘米長、1厘米寬的大蝦嗆入氣管，引起劇烈咳嗽。經醫院診斷，他的左支氣管中深入的蝦頭須向上刺入氣管壁，需在全麻下進行氣管鏡鉗取。由於病人手術過程中屢次劇烈嗆咳，蝦的頭部及部分蝦殼已被嗆碎，散在兩側的支氣管中。雖然手術使用的支氣管鏡腔細，距離長，鉗取的時候醫生無法直接看到大蝦，醫生隻好憑借經驗和手感。手術醫師先將異物夾碎。經過2小時近百次的鉗取，最後終於將大蝦連同碎殼全部取盡。
護好腸胃，吃嘛倍兒香
消化係統的功能狀況如何與人體健康有著密切的關係，健全的消化功能，可以使人精力充沛，身體健康。因此，注意消化係統的衛生和保健是至關重要的。
必須注意口腔衛生。前麵我們講的亞明的故事已經是一個教訓了，因此我們必須引以為戒。我們一定要養成飯後漱口，早晨起床後和晚上睡前各刷一次牙的好習慣。
有人統計，早晨刷牙後口腔內的細菌總數減少60%，如果隻漱口不刷牙，口腔中的細菌總數隻能減少15%。所以必須長期堅持勤刷牙、多漱口。如果能每頓飯後刷牙更好，沒有條件刷牙時飯後用清水漱漱口也好。另外，刷牙也得講究方法。別看刷牙這個動作簡單，這裏麵還有學問呢。
有些人采用左右“拉鋸式”的方法，這樣牙刷刷不到牙齒的內麵、凹麵和牙縫，而這些地方正是口腔中隱藏灰垢的地方，必須清掃幹淨。正確的刷牙方法應該是使牙刷順著牙縫刷：刷上牙時由上往下刷，刷下牙時由下往上刷；當刷到上下咬合麵時，應該將刷毛按壓在牙麵上來回刷。刷完外麵再刷裏麵。刷牙的時間不能太短，用力也不宜過大，以免損傷牙齦。刷牙不僅能消除牙麵牙縫的食物殘渣，減少口腔中的細菌，還能按摩牙齦組織，加快血液循環，增加牙齦的抵抗力。如果發現患有齲齒，就應該及早請醫生治療，以保證自己有一副完好健康的牙齒。