第7章 零售賣場開業流程管理(1)(2 / 3)

2招牌

(1)招牌的功能是打招呼和自我介紹,同時又能體現超級市場的個性特征,其內容應包括店名、業態。設計上要有特征,與鄰近店鋪相區別,和周邊環境相適應,另外還要考慮到經濟、耐久和便於保養、清洗。

(2)零售店招牌的設計。招牌是向顧客傳遞信息的一種形式,不僅要追求藝術上的美感,更重要的是內容的準確。招牌的內容是設計的核心部分,主要包括店名和店標。

(3)無論是店名還是店標,都是為了與其他店相區別,避免重複與雷同是最基本的要求。其次,還應注意美感和衝擊力。零售店招牌的色彩搭配要合理。一般地說,用色要協調,同時要有較強的穿透力。交通指揮燈之所以用紅、綠、黃三色,是因為這三色穿透力最強,從很遠的地方就能看到,因此在招牌中使用得也很多。

(4)招牌的製作要精細。這裏主要要考慮選材問題,既要考慮其耐久性、耐汙染性,又要考慮它的質感性。招牌可選用木材、水泥、瓷磚、大理石及金屬材料。招牌上的字型、圖形可用銅質、瓷質、塑料來製作。各種材料利弊明顯,可根據實際情況進行選擇。零售店招牌的安置要得當。再好的招牌設計,如果安排不當,也會使人視而不見。這裏所說的安置,實際上是一個招牌位置的選擇問題,有時所選擇的位置會決定招牌設計的大小。招牌可安置在:廣告塔型,即在店鋪頂部設立一個柱型招牌;橫置屋頂型,即在店鋪頂部橫向設立長方形招牌;壁麵型,即在店鋪外牆一側設立長條形招牌;突出型,即在店鋪外牆角安置不附牆體的招牌。

(5)專家認為,醒目易見的招牌位置與距離、試點有關。一般地說,眼睛離地的垂直距離為15米,以該試點為中心的上下25~30°範圍為招牌設置的易見位置。例如,招牌與眼睛視點的距離為10米,那麼離地麵25米左右的高度為最佳位置。

3外觀設計

行業不同,所展現出來的店鋪外觀也就不同,如何讓外觀的設計適度表現出所經營的業態,讓消費者能一目了然,此時需要考慮的是:

(1)店麵的設計是否使人感到親切?

(2)店麵情況是否整頓得當?

(3)店麵的設備是否充分?

(4)店麵的通行是否順暢?

(5)店麵前是否要擺設攤位,舉行促銷活動?例如試吃、品嚐或舉辦“早市”等。

(6)店鋪的設計,是否讓人對季(節)變化感到敏感?

(7)是否留意展示櫥窗能發揮出對外展示物品、對內陳列商品的效果?

(8)是否留意玻璃會反光的問題?

(9)是否留意要在店頭擺設吉祥物?比如神像或招財進寶等,好讓來店的人都能感覺心平氣和。

4入、出口的設計

招牌吸引了消費者的目光,入口引導消費者進入店內。讓消費者很容易地走進來是商店做生意的開始,如何選擇一個適當的入口,將是決定日後來客數多寡的關鍵。商店在選擇入出口時,應仔細觀察行人的行動路線,選擇行人經過最多或最接近的方向與位置,應是比較適當的。當然,入口與商店內部的配置有絕對的關係,有時為遷就賣場的狀況,入口也需重新設計。而現在有很多賣場位於二樓或地下室,其出入口需有明顯的指示,才有利於引導消費者走入店中。

(1)第一主通道的重要性

進賣場後的第一主通道是歡迎遠道來店顧客的重要通道,各種商品的陳列琳琅滿目,POP廣告如歡迎的旗幟,顧客品嚐良好溝通的購物就將開始。

讓顧客進入第一主通道,就能明確了解本賣場的特長。為此,第一主通道必須呈現出細微差別化,其差別化主要體現在以下三項:

第一主通道要寬廣(一般指四輛購物推車能一起進入),寬廣是歡迎的證明,狹窄是不歡迎的證明。在狹窄的通道中就是表示歡迎你一個人。以大眾為對象的商場是以寬廣的主通道兩側富有特色和吸引力的商品來歡迎任何人。

第一主通道的商品要讓顧客進入賣場後,感到驚訝和興奮,在第一主通道要布置具有巨大衝擊力的商品:大副食、休閑服飾、家電等,效果就像聽眾在聽氣勢宏偉的交響樂第一樂章一樣極具震撼力,目的是讓顧客不要忘記接下去的第二樂章及第三樂章,讓顧客在賣場內購物越到後麵越喜悅,越感興奮。

第一主通道是獲得最大單位麵積利益的地方,既有特價商品也有暢銷商品。陳列商品上架快速,利益重複。在一天營業結束後,是銷售額和毛利額最大的地方。

(2)顧客從右側入口容易進入

賣場的入口設在右側就能暢銷。入口究竟設在中央、左側或右側曾產生很多議論,而結論往往由領導來決定。從結論來說,入口應設在右側。入口設在右側較好的理由是:

開設超市、大賣場較成熟的美國、法國、日本等國家,大賣場入口都設在右側。

視力右眼比左眼好的人多。

使用右手的人較多等。

人都有用自己比較強的一麵來行動的習慣。用右手做主要動作的人,注意力往往集中在右側,由右側開始動作,這是為彌補左手的弱點。實際上進賣場,從右側進店以後,以左手拿購物籃,右手自由取出右側壁麵的陳列商品,放入左側的購物籃。以這種動作來前進,然後向左轉彎。如果相反從左側的入口進店,左側壁麵陳列的商品以左手很難取出,所以必須轉身用右手來拿。向前右手不能動,向右轉彎時,左手毫無防備因而令人感到不安。最有力的座右銘是:右邊比左邊占有優位。對顧客來說,能自由使用右手的賣場,便會成為顧客的第一賣場。賣場把顧客的方便置於賣場的方便之上,整個賣場貫徹這種方針來服務,賣場將變成優良的賣場。

二、中央設施

中央設施的主要機能為展示陳列、販賣及促進銷售。在消費心理方麵,是要借商品的展示陳列,激起消費者的購物欲望,消費者有了購物欲望之後,就會開始比較。同樣要買一罐沙拉油,消費者可能考慮的是品牌、品質、內容或價格。如果此時有適時的促銷工作,如特賣、服務人員的解說,就更能讓消費者確信,並決定購買。