第2章 源自豆類和五穀精華的養生天然飲品——豆漿、五穀汁、米漿、米糊(3 / 3)

養生功效:具有補益脾胃、清熱利尿的功效,可作為消化不良及小兒脾胃虛弱的調養之用。

牛奶黑米汁

【美白,暖胃】

原料:

黑米100克,牛奶、白糖各適量。

製作:

1.將黑米洗淨,浸泡6小時。

2.將黑米放入全自動豆漿機中,加水至上下水位線間,按下“五穀”鍵。

3.待汁成,過濾,裝杯,加入牛奶、白糖攪勻即成。

【養生功效】

【特別提示】

黑米米粒外部有一層堅韌的種皮,不易煮爛,故應先浸泡一夜再煮。

蓮子奶糊

【健脾益胃,補虛養神】

原料:

蓮子60克,牛奶200毫升,白糖適量。

製作:

1.將蓮子去心,磨粉;加少量清水調成糊狀。

2.鍋內添入牛奶,加入白糖,煮沸。

3.將牛奶慢慢倒入蓮子糊中,並不斷攪拌,煮熟即可。

【養生功效】

【特別提示】

蓮子益心脾,固精止瀉,功效與芡實相似,兼有養心安神之功。

玉米汁

【益肺寧心,清濕熱】

適宜人群:一般人群皆宜,尤其適合中老年人。

禁忌人群:愛腹脹的人不宜飲用。

原料:

甜玉米適量。

製作:

1.把甜玉米剝去葉子和根須後清洗幹淨,再掰下玉米粒。

2.將甜玉米粒放入全自動豆漿機中,加水至上下水位線間,按下“五穀”鍵。

3.待汁成,過濾,裝杯,攪拌均勻即成。

【養生功效】

玉米具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功效,還可以預防腸炎、腸癌等。

【特別提示】

如果覺得甜味不夠,可以加適量白糖調味。

【實用偏方】

玉米木耳粥降低膽固醇

處方:玉米150克,黑木耳10克。將木耳用冷水浸泡,待泡軟後將其撕碎,將玉米煮熟,然後加入木耳煮成稀粥即可食用。

用法:每日1次。

養生功效:玉米中含有不飽和脂肪酸,能抑製膽固醇的吸收,有利於脂類的正常代謝;木耳能防止膽固醇沉積,還有抗血小板凝聚作用。

玉米木瓜汁

【刺激胃腸蠕動】

適宜人群:一般人群皆宜。

禁忌人群:暫無。

原料:

玉米粒30克,木瓜適量。

製作:

1.玉米粒洗淨;木瓜洗淨,去皮、子後切小塊。

2.一同放入全自動豆漿機中,加水至上下水位線間,按下“五穀”鍵。

3.待汁成,過濾,裝杯,攪拌均勻即成。

【養生功效】

【特別提示】

如果沒有嫩玉米,用幹玉米粒的話一定要事先浸泡。

【實用偏方】

玉米衣治妊娠小便不利

處方:玉米衣(即緊貼米粒之嫩皮)25克,加水一碗,煮成半碗。飲用。

用法:每日1次。

養生功效:清熱,利尿,固胎。用於治療妊娠小便不利。

薏仁米漿

【滋潤肌膚,改善皮膚粗糙】

適宜人群:一般人群皆宜,尤其適合女性、青少年。

禁忌人群:懷孕早期的婦女,汗少、尿多、便秘者慎食。

原料:

大米50克,薏仁30克,熟花生仁10克,冰糖適量。

製作:

1.大米、薏仁分別洗淨,各浸泡6小時。

2.將泡好的大米、薏仁瀝幹,加入全自動豆漿機中,放入熟花生仁,加水至上下水位線間,接通電源,按下“米漿”鍵。

3.待薏仁米漿製成,添加適量冰糖調味即可。

【養生功效】

【特別提示】

由於薏仁不容易煮熟,過度烹煮也會破壞營養成分,所以煮之前最好先用水浸泡3個小時以上。

【實用偏方】

薏仁荷葉茶減肥

處方:荷葉1張,生山楂、生薏仁各10克,橘皮5克。將荷葉洗淨,切細,與生山楂、生薏仁、橘皮一起放入杯中,用開水衝沏。

用法:代茶飲用。

養生功效:健脾除濕,減肥輕身,消除水腫,可用於肥胖。

南瓜黃豆大米漿

【通暢大便,緩解早孕反應】

適宜人群:一般人群皆宜,尤其適合孕婦、女性飲用。

禁忌人群:暫無。

原料:

南瓜50克,大米、黃豆各25克。

製作:

1.將南瓜洗淨,切成小塊備用;大米、黃豆洗淨,浸泡6小時。

2.將南瓜、大米、黃豆混合,放入全自動豆漿機中,加水至上下水位線之間,接通電源,按下“米漿”鍵。

3.待漿成,攪拌均勻即可。

【養生功效】

【特別提示】

南瓜的品種較多,所有品種均可用作此款飲品。

【實用偏方】

南瓜葉粉用於小擦傷

處方:南瓜葉適量。將南瓜葉洗淨曬幹,研末。

用法:先將傷口清洗淨,用南瓜粉末塗敷傷口。

養生功效:南瓜葉具有消炎、鎮痛、祛淤、止血的功效,可以用於生活中常見的小擦傷和小割傷等。

花生黑米漿

【補血養顏,烏發潤發】

適宜人群:一般人群皆宜。

禁忌人群:對花生過敏的人。

原料:

熟花生50克,黑米25克,黑芝麻5克,白糖適量。

製作:

1.黑米洗淨,浸泡6小時。

2.將黑米、花生、黑芝麻放入全自動豆漿機中,加適量的水一起攪打。

3.待漿成,裝杯並加入白糖攪勻即可。

【養生功效】

【特別提示】

日常食用黑米,一定要提前浸泡,否則黑米中的大多數營養素不能溶出,不利於消化功能較弱的孩子和老弱病者消化吸收。

【實用偏方】

三黑粥補腦益智

處方:黑米50克,黑大豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。共同熬粥加紅糖調味食之。

用法:連服3個月。

養生功效:常食能烏發潤膚美容,補腦益智,且能補血。適合須發早白、頭昏目眩及貧血人群食用。

花生芝麻糊

【增強抵抗力,減少色斑】

適宜人群:一般人群皆宜,特別適宜兒童和中老年人。

禁忌人群:對花生過敏的人。

原料:

花生仁250克,黑芝麻100克,白糖45克,牛奶30毫升,澱粉3克,色拉油適量。

製作:

1.鍋內注入色拉油燒熱,投入花生仁,以高火炸4分鍾,待花生仁呈金黃色時取出晾涼,去皮研碎備用。

2.將黑芝麻置於攪碎機中打碎,放入鍋中,加入熱水、白糖、牛奶後加蓋,以高火煮8分鍾。

3.加入澱粉調勻,加蓋,再以高火煮2分鍾,撒上花生仁碎即可。

【養生功效】

【特別提示】

炸花生米時油溫不能太高,防止花生米炸得過熟後有苦味,影響口感。

【實用偏方】

黑芝麻粥改善眩暈消瘦

處方:黑芝麻50克,大米100克。將黑芝麻搗碎,大米淘淨,加適量的水一起煮粥食用。

用法:每日2~3次,或經常佐餐食用。

養生功效:此為《本草綱目》中的老偏方,適用於產後乳汁不足以及老年體衰、眩暈消瘦、大便幹結、須發早白等。

核桃藕粉糊

【健腦益智,防病抗衰老】

適宜人群:一般人群皆宜,特別適宜兒童和中老年人。

禁忌人群:腹瀉者慎食。

原料:

核桃肉100克,藕粉30克,白糖、花生油各適量。

製作:

1.將核桃肉洗淨,用花生油炸酥,研磨成泥狀。

2.放入碗中,加入藕粉,加清水適量,調成糊狀。

3.煮沸清水,放入核桃藕粉糊和白糖,不斷攪拌,煮熟即可。

【養生功效】

【特別提示】

也可將核桃肉與藕粉放入豆漿機中添入適量水直接打成糊。

【實用偏方】

核桃仁治療神經衰弱

處方:取核桃仁、黑芝麻各30克,桑葉60克,共搗爛如泥為丸(每丸重3克)。

用法:每次3丸,每日2次。

注意:一定要保證每丸重3克。

養生功效:補腦健腦。適宜神經衰弱者服用。